餐飲會計實習周記

餐飲會計實習周記（必備11篇）。

餐飲業是一個綜合性的行業，主要包括食品制作、銷售和服務等多個方面。以下是小編為大家整理的餐飲實習周記（精選11篇），歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

餐飲會計實習周記 篇1

第一周：

通過緊張的面試，我終于如愿進入到XX有限公司出納崗位實習，實習期為三個月。學財務近四載，但真正的接觸實際的工作，這還是頭一次，心里難免有些忐忑。好在單位給我安排的指導員比較理解我現在的心情，馬上帶領我熟悉出納的工作流程。XX有限公司是一家以服裝生產加工銷售為一體的中韓合資企業，往來款項主要以電匯和承兌匯票為主，現金的收付較少。但由于我初來乍到，對很多業務都不熟悉，指導員給我講的第一課便是現金收付時要需要注意的地方。比如收到現金要當面點清金額，還有學會辨別真幣假-幣，雖然單位有驗鈔機，但機器只是輔助工具，驗鈔機檢驗過后必須在清點一遍。點清金額后，便要開出收款收據，詳細寫明付款單位的名稱、認證填寫大小寫金額等，在審核無誤后在收款收據上簽字以及加蓋現金收訖章。這一周學的內容不是很多，最主要的還是盡快適應單位的節奏以及熟悉各個部門的工作，以便在工作中能很好的協作。

第二周：

通過第一周的環境適應階段，我也基本上跟的上單位的節奏了。但仍是對出納崗位的工作感念有些模糊，之前，我以為出納只是跑一下銀行，算一下現金，認為只不過是些簡單而瑣碎的工作。在實習過程中的探索和工作后，我改變了原來的看法，即使瑣碎的工作也是很不簡單的。

這一周我的主要學習任務是“跑銀行”。單位收付業務主要是通過銀行完成的，所以這一周我的工作量突增，幾乎一半的時間是在各個銀行之間穿梭。掛號、排隊、填寫匯款單、取款單。回到單位后，還要打出銀行對帳單，然后填寫收款收據，加蓋銀行收訖章。最后便運用到在學校學到的知識了，那便是登日記賬。把每一筆款項仔細認真的登記在賬簿上。

第三周：

這一周正好趕上月底，我在指導員的帶領下，對庫存現金、銀行對賬單以及日記賬進行了全面的清點，做出現金、銀行存款月報表交到會計處。并除去企業必要的零星開支后的多余現金存到銀行，當然這個任務一如既往的交到我手上。月初是財務科最忙的階段，不但要結賬還要填制憑證做出報表并繳納稅金，雖然我不是會計人員但也非常忙碌，要把收到的收據、電匯單據、增值稅發票、車票等等一系列的單據分門別類后交到不同職責的會計處。雖然緊張忙碌但我也感覺到從沒有過的充實，在所有人都忙碌的時候我也身在其中，這讓我感覺到我終于成為財務科的一員。

第四周：

加上這一周，我在單位實習了差不多一月了，由于要寫畢業設計的原因，我無時無刻盯緊財務科的一舉一動，連套近乎帶打聽的，生怕哪些紕漏被忽視過去，被問起時也是含含糊糊一語帶過。終于在指導員的“逼”問下，我繳械投降道出實情。在指導員的笑聲中我有些尷尬。但指導員還是幫我擬定題目并指出企業中存在的一些問題，但這些現象也是大多數單位常見的，雖然知道危害性但多數企業還是這么做，這也是不可避免的。這多數企業中自然也包括我在的單位。指導員說著還拿出一個夾“白條”的文件夾給我看，文件夾中存放的都是被借用現金后打的白條。指導員還開玩笑的說了一句，這正是體現了中國的國情，人情味兒濃重啊!面對指導員話，我有些茫然，大的道理我也講不出來，但總感覺有些氣悶。

第五周：

指導員馬上就要被調到總公司了，我也即將上任，但心里還有有些不確定，不確定能否勝任這項工作，不確定是否和能同事相處愉快，但“師傅領進門，修行在個人。”即使再忐忑，也終需一個人面對。指導員走之前囑咐我，掌管錢不是小事情，所有與錢有關的東西都必須仔細認真，一旦發生無誤損失的不單是公司，我們自己的損失更嚴重，以后有什么問題三思而后行，遇到不懂或是不確定的要及時打電話問我。原來，一個好指導員并不只是教會你業務而是讓你明白自己肩負的責任。

第六周：

指導員走后，我便獨立完成自己的工作。每天提前到單位，打掃完衛生，迎接一天的忙碌。單位的業務往來很頻繁，所以即使的開出發票是必要的。進入發票管理系統，核實剩余發票張數，然后把購貨方積攢的幾筆銷售認真核實后，開出發票。記得第一次開發票時，按照指導員的要求先轉換稅額，把含稅金額轉換成不含稅金額，輸入購貨方資料然后打上銷售商品批號已經數量金額等，最后確定填制人審核人，完成這些后，拿出一張空白發票對齊，緊貼著打印機邊緣放入。原本以為一切都很完美，誰知打出來后才發現打出的字體都不在本欄內，統一向上挪了一行。指導員無奈，把這次的發票作廢后又取出一張新的，并且很嚴肅的告訴我，這是本月作廢的第三章發票了，這時我才知道一個月只能作廢三張發票?，F在自己開發票，依然如第一此時那般緊張，為了防止重蹈覆轍，我先把發票打印到一張廢紙上，把發票那下一聯附在上面，確認沒問題后，才正式打櫻現在想來無論何時，謹慎都是有必要的。

第七周：

工作一如既往的進行著，除了每天完成自己的工作外，讓我感觸最深的便是接聽公司的電話。剛開始接聽電話時，單位的人都不認識，關于單位業務往來的事情也不熟悉，接起電話來問的第一句便是：你好，你找哪位?第二句是對著財務處的人員說：那位是XXX啊，有人找。還好經過時間的磨練，再接電話時已經沒那么發怵了，但還是重復重復再重復的說：哦，這個事情我不清楚，您稍等，我幫您聯系一下XXX。

第八周：

這一周過的挺愉快的，原因就是馬上要發工資了。雖然只有很少的幾百塊，但對我來說還是很激動的。由于XX有限公司主要是生產服裝生產業務，所以工作人員工資分成兩部分來核算。第一部分是車間工人的工資，第二部分是管理人員工資。不知什么原因，大概是會計們太忙了，所以核算職工工資的任務也落到我的身上。領導對我還是不太放心，在核算完畢后，讓我交給會計部的指導員們核實一下，結果證明領導還是很有先見之明的，有幾人的工資我果然算錯了。教訓啊...不過經過工資核算我發現，原來傳達室的大爺也是管理部門的。

第九周：

工作中，挨批是難免的，很不幸的是我在領導極度郁悶且無處發泄的時候去撞了槍口。這件事件的起因是一張傳真件，在一般情況下，購貨傳真理應是傳到銷售部門的，但不知為何，這份資料傳到了財務部。在收到傳真后，財務部領導讓我跑跑腿給銷售部送過去，但當時我手上還有一件緊急的事情處理結果就把這件事給忘了，直到銷售部接到購貨方的急電風風火火的趕過來，我才記起還有這么件事。由于我的疏忽，導致貨物晚發了一天。事情有多嚴重我是不知道，但看領導的臉色，我知道有我好看了。解釋就是找理由，而對領導解釋就是找死，所以我選擇沉默。由于此事件，我深刻認識到自身的不足且積極的改過自新，以后遇到應急的事先找個便簽記錄下來。很多時候筆記比腦子管用。

第十周：

工作照常進行中，還好上個星期的錯誤并沒有在領導給領導留下深刻印象，見了面照常是和藹可親的笑笑。身在財務部，忙里偷閑的時候還是有的，只有不被領導看見就可以了，偶爾幾個要好的同事還可以邊工作邊聊天，侃侃事實，聊聊八卦，這也使我感覺很放松，偶爾也跟著起起哄。我知道，我墮落了。

第十一周：

第一次一個人進行月底盤點，第一次一個人打現金、銀行存款月報表。人生的很多第一次都會是終身難忘的。雖然跟指導員月底盤點過一次，但當自己親自干的時候還是有些沒頭緒。趕緊給指導員打了個電話，詳細詢問可一下流程，然后就開始實干了。一般情況下，一個月的最后一天只要把自己掌管的現金跟日記賬對起來就可以了，等月初的時候再跟專管賬務往來的會計對回款總額和現金銀行存款總賬就可以了。賬務跟現金的盤點比較好做，只要數額對起來就可以了，當然我是會把那些讓我尷尬的“白條”作為現金之一的，沒辦法，總不能讓我把這些欠款補上吧。我自己的帳是對起來了，可跟總賬卻怎么也對不起來了。無奈，我跟會計翻出這個月的單據，把所有關于現金收支的部分找出來，一張一張的核對，結果發現少了一張收款收據。我跟那位老會計急急忙忙的滿世界找，我辦公桌地下的犄角旮旯都沒放過，結果還是沒有。最后那張單據竟詭異的出現在老會計上個月的憑證中。對于這個結果，我只能依然保持沉默了。

第十二周：

這個月的憑證已經制完，并打印了出來，雖然我只是出納，并不能參與到會計們的工作中，但作為一個有理想的出納，我在幫忙打印憑證的時候仍不放棄學習的機會，一邊整理剛打出來的憑證一邊看上邊的分錄。言歸正傳，說到學習我是有切身體會的，學東西只有在工作中或是用到的時候才學的比較快，原因無他，隨時用到的東西總是記得最牢固的。

餐飲會計實習周記 篇2

第一周

本周是我的第一個實習周，在接下來的日子里，我會在xx會計結算部進行畢業實習。

本周最深的印象是第一天報到。那天如約來到建行的人力資源部報到，填好表格后，等待實習崗位的分配。原本好像說是要去網點實習的，但通電話后，辦公室的同志告訴我要去“6樓”實習，并讓一位剛從6樓下來辦事的面目和善帶點知識分子氣息的女士帶我一齊上去。報到后，碰巧上次有過一面之緣的陳經理帶我找師傅，緣分啊緣分，發現我的新師傅就是剛才領我上樓的女士，真是“師傅領進門”，看來我要好好開始自我的實習修行了。

在接下來的幾天，我主要了解未來10周的工作環境及初步的資料。在師傅的幫忙下，我主要學習了關于“同城交換”這一塊的簡單操作。

本周，慢慢融入陌生的工作環境是我最迫切的任務，對人的一個微笑、一個熱情的招呼，做好認識新同事并讓同事認識我的互動工作，是我邁向畢業實習的第一步。

第二周

本周是新的開始，在理解完上周人際大考驗后，我決定將重心轉向“拜師學藝”的牛刀小試。

開始，先是看師傅如何操作、如何分類同城交換以及結算的數據與票據，同時，師傅一邊自我的工作一邊為我講解那里工作的流程及作用。記賬的資料還算簡單，但每步都有代碼，銀行機構的各個分行、處理處以及不一樣區都有各自的代碼，師傅操作起來能十分熟練，但讓初次接觸的我覺得有點困難。

在這個過程中，我感受到會計核算工作的嚴謹性及繁瑣。工作人員需要確保業務數據的正確性以及隨時與各網點核對相關信息，環環緊扣。對于這項工作，必須要有應對瑣碎的耐心、記賬的細心負責。同時，銀行部門的監督機制也體現著會計、財務管理工作中相互監督的重要性。在記賬或結算過程中，工作人員與工作人員間的復核工作、上級領導與下級工作人員的授權工作，無不體現著這一特征，減少甚至避免了舞弊和作假的發生，發揮監督的作用。

第三周

“最是人間留不住，紅顏辭鏡花辭樹”，時光流逝過于匆匆，在感傷中元旦即將到來，卻伴隨著期望。本周既是12月的最終一周，也是20xx年的最終一周，而在銀行營運中心會計結算部也將在本周的最終一天迎來“年末清算”，為來年“開門紅”做好準備。這周，我繼續跟師傅學習同城結算和記賬部分的相關操作，如水電費、網上銀行手續費、基金、理財產品手續費、盈利系列產品。但這些都不算什么，因為xx月xx日，才是真正忙碌的一天。這天，同城交換不僅有1交和2交，在晚些時候還會有3交甚至4交退票處理的出現，并且在晚上還要加班。從晚飯時間開始，師傅就一向沒有停歇，作為交換員，隨時關注動態。由于不能出現差錯，所以我也無法操作，只能在旁邊看看，就幫大家做做小傳遞員、小歸檔員和通訊員了。忙碌中時間一下子就到了10點多，聽說行長快要來了慰問加班員工了。在行長隨后也有其他領導帶著獎金和水果等來探望。在這周異常是最終天的工作中，我最大的收獲是團隊合作精神。在平時及年末工作中，結算組的工作各有各職卻環環緊扣。工作中的每一步都需要各營業網點、部門與部門、工作人員間的配合，錯一、漏一都會影響整個工作的進程與準確性。財務工作的紛繁同樣需要嚴謹的團隊合作，同樣需要為團隊隊員著想的心與認真。

第四周

元旦過后，辦公室內迎來比較清閑的一周，這一周我實際操作著前幾周慢慢學會的資料。

最近，辦公室里議論比較多的是實物黃金和“紙黃金”的金價的浮動，低買高賣。xx的從中作梗，xx之間的摩擦不時的加劇升溫，讓金價波動較大。xx工作人員本身都是有買金的任務的，所以要及時關注金價。工作人員都開通了網上銀行、手機銀行，這些既是工作需要，也的確為她們的生活帶來便捷。

在本周，在工作之外的最大收獲是生活與工作的融洽結合。將工大的作中的知識運用便能給生活帶來驚喜，而將生活中的新聞、常識等運用到工作中也能給予工作很幫忙。財務工作本身就需要掌握經濟動態，而要了解這些也必須關注時事環境，這樣才能更好的把握工作動態來為自我的工作錦上添花。

第五周

實習已經五周了，同事間的融洽相處讓枯燥的生活增添了許多生氣與色彩。

本周，我跟隨同事去xx銀行開戶。先是各營業網點提交上要開戶的客戶的資料，然后我們根據基本戶、臨時戶、專用戶、驗資戶等的要求檢驗并錄入相關信息，等我們把一切都妥當，就帶起手續與資料去人民銀行開戶。人民銀行是“銀行中銀行”，有許多同城交換的交換員也會來此完成工作。

其實在大學金融課里已經學過銀行結算帳戶這塊知識，但并不代表現實操作就立馬能熟練正確操作。比如臨時戶和一般戶要求開戶的時間在近兩年有所調整，并且市區和普陀所規定的時間也不一樣。并且，實際操作由于不止是大腦的想象，所以更深有體會。

本周的最大收獲是書本與實踐操作之間的聯系轉換、融會和形象化，有些書中無法體會的知識點在實踐中能幫忙自我真正的理解，正所謂“實踐是檢驗真理的唯一標準”。

第六周

最近天氣較惡劣，寒風交加，人也病了。在我們辦公室里，還是“輕傷不下火線”。而我也覺得畢竟單位上班與學校上課是很不一樣的，所以就不請假了。想想在大學的時候，由于課程表安排不一樣，除了上課時間，其他時間是比較自由的，不像單位上班這樣朝九晚五。而此刻還有在未來的上班過程中也要理解這種轉變。這些看起來好象是件小事，但在長時間后是否還能堅持最初的那份熱情呢

其實有許多單位的上下班時間浮動較大，就是說自我掌控的時間比較自由，那作息的安排跟個人的自覺性也很有關系了。有些人依然兢兢業業，有些人則可能偷懶。所以在慢慢地工作過程中個人的職業道德、對崗位的熱愛和對工作的自覺性是優質工作業績的重要延續。

本周并未對操作業務作出很多闡述，但在實習過程中對實際工作崗位和學校生活的區分還有真正工作的理解感悟頗多。我覺得這些體會、反思與成熟也是實習過程中的重要一部分。

第七周

最近辦公室里的同志們要會計資格再培訓和考試了，大家都進取地在認真找資料復習。我看了一部分資料，發現里面的資料與我大學考試大資料有所相似，但也有最近新變化的資料補充。還聽說除了這個考試每年大家還有許多別的考核與考試，看來不管在哪里，知識都是硬道理。要掌握好基礎知識，也要注意到相關技能與知識的再“充電”，才能與時俱進，使自我經過上級與部門的考驗，跟上工作環境的腳步，甚至在工作崗位中脫穎而出。

本周看到大家熱火朝天的學習，我也翻起以前的書本和新的會計書本“溫故知新”，來扎實自我的基本功，同時做一次充電的工作。知識在于延續，充電亦需要堅持、耐力與恒心。財務、會計崗位本身就深刻體現著這一原則，而再培訓與教育更有助于崗位技能的提升。

第八周

在xx地區發展水平還有限，數xx和xx的業務范圍比較廣泛。除了實習，在平常生活中也需要接觸建行。自從實習后，每次來建行辦理業務，我都會在一樓大廳多逗留會兒，多問柜員一些問題，向大堂經理詢問一些我在生活中一向有疑惑的問題。在以前，這類問題我一般都是找95533解決，此刻真人解答其實感覺也很不錯。當然，由于之前工作中也認識了很多上來辦事的柜員，所以此刻也能夠在他們上來時聊聊問問，也是很方便的。

在本周末，同事們火鍋聚餐來慶祝紅紅火火的一年，我也榮幸加入其中。大家互相祝賀x年新喜，聊聊家庭談談生活，也表達了對新年來臨的展望。吃著熱氣騰騰的火鍋，聽著大家熱火朝天的討論，好不熱鬧，讓我提前感受到過年的喜悅。

本周，我收獲如下：給人幫忙，與人所欲，反而是自我對自我在未來的幫忙，有時“吃虧是福”。祝愿大家和自我在新年有新的完美發展，心想事成。

第九周

這周，進出辦公室的人很多，并且都不是銀行的人。xx師傅辦公桌顯得十分忙碌，原先都是公安局、檢察院、法院等的同志來取證。人處在不一樣的位置，會受到各種不一樣的誘惑，貪污受賄就是其中的一種。當然，讓“天網恢恢，疏而不漏”也是執法人員的職責。在采集證據的過程中，銀行就是一條查證的渠道。

執法人員在來到銀行前，基本都已經有懷疑的對象，然后對其在銀行的存款或其他嫌疑人帳戶變動等來驗證。xx師傅的工作就是幫忙執法人員查詢相關嫌疑人的銀行存款余額、供給多項具體帳單名細和執法人員需要的其他數據。在學習的過程中，我還了解到銀行本身也設有反洗黑前等的系統來防范不法行為和最近銀行系統在這方面的新政策變動。

本周我得到如下收獲：1、各行各業息息相關，需要互助；2、不管是財會人員還是其他，不管身處什么崗位，擁有一顆耐得住寂寞、受得住誘惑的心是十分重要的。

第十周

工作對我來講似乎總是充滿了新鮮感，最近主要在幫忙對會計報表審計報告進行復核。復核工作主要包括對報告正文、報表以及附注的核對，看起來比較容易，可是我卻覺得這項工作十分具有挑戰。發現了問題，嘗試著去查找原因，然后修改，過程中總是充滿了成就感。并且，這一過程中也使我對報表之間的以及報表和附注的鉤稽關系有了更加深刻和直觀的認識。通常存在的一些問題主要包括：報表中的“其中”欄填寫不完整或不正確、壞賬準備的計提與會計政策不符或未披露完整個別認定法計提的壞賬準備、附注中現金流量表補充資料各項目填列不正確等。尤其是現金流量表補充資料的問題，通常出了問題后會很麻煩，最近正跟一位同事學著編制現金流量表呢！

第十一周

前一階段的時間主要是完善各式各樣的電子表格，主要包括程序表、審定表、明細表、會計報表調整系統表、財務決算表、財務報表附注等。對前面三張表還是比較熟悉的，至于后面三張我又陷入了緩慢的學習狀態。此刻看來其實也并不復雜，只是完成任務的時候只顧著做，事先缺少了一些指導與思考，以至于大腦混亂、做事沒有條理。此刻來看這些表格，覺得在質量控制上還是有些幫忙的。會計報表調整系統主要是經過填列本年和上年的試算平衡表來對資產負債表、利潤表、現金流量表等進行審定，最大的優勢在于編制調整分錄來對報表進行自動調整，可是感覺該系統在某些方面還不夠智能；財務決算表的數據其實是從會計報表調整系統中審定數中直接獲取的，它是最終附于審計報告之后的報表，財務決算表工作簿里面自帶一張審核表，對會計報表之間的鉤稽關系進行了一次審核；財務報表附注工作簿中主要有財務報表和個附注項目明細，工作簿中自帶的審核公式對表與附注的鉤稽關系進行了很好的自動審核。下一階段的工作便是打印整理復核工作底稿，對于從來沒有完整接觸過一個項目的我，這些底稿對我來講還是充滿了挑戰性。

第十二周

本周是我財務管理專業畢業實習的最終一周，臨近結束，我更努力地完成著任務，珍惜與同事們的相處。

回顧前幾周的實習生活，“勤問、肯干、舉一反三”是我所學心得。勤問，就是要善于發現問題并請教，在實踐中必須要主動的探求、敢于詢問，不然就無法得到深入的答案；肯干，就是要有吃苦的精神，不管事大事小、事多事少，都要肯干、甚至主動干，當然還得保證效率和質量，這樣才能贏得信賴、有活干；舉一反三，顧名思義，就是在學習實踐中靈活機敏，

其實，越是正規的單位，實際會計操作的分工越是細致。這也讓我從新的`角度看待自我未來可能在的崗位，不管是國企、民營、個體，堅實的基本會計、財管、稅務等理論知識都是必不可缺的，政府、企業、個人三者的會計聯系也是密不可分的。

總之，要抱著干一行愛一行的情緒，堅持誠信、嚴謹的職業操守，用負責的態度來對待、珍惜自我的工作。

餐飲會計實習周記 篇3

第一周

這周是我進入餐飲行業實習的第一周，心情既興奮又緊張。第一天，我早早地來到了餐廳，對即將開始的工作充滿了期待。在經理的帶領下，我熟悉了餐廳的環境，包括各個工作區域、廚房布局以及服務流程。

這一周，我主要的工作是觀察和學習。我跟隨老員工一起服務顧客，從他們身上學習如何與顧客交流、如何推薦菜品、如何處理突發狀況。同時，我也對餐廳的菜單進行了深入了解，包括各類菜品的口味、特色以及價格。

經過一周的學習，我對餐飲行業有了初步的認識，也對自己的工作職責有了更加清晰的理解。雖然還有很多不懂的地方，但我相信在接下來的實習中，我會逐漸掌握這些技能。

第二周

第二周的實習生活，我開始逐漸融入餐廳的團隊。我和同事們一起參與晨會，聽取經理的工作安排，也開始承擔一些簡單的工作任務。

這一周，我主要負責傳菜和整理餐桌。雖然這些工作看似簡單，但要做好并不容易。傳菜時需要注意速度和準確性，不能出錯；整理餐桌時則要注意細節，保持餐廳的整潔和衛生。

在與同事們的合作中，我也學到了很多。他們教我如何更高效地完成任務，如何處理突發情況，以及如何與同事保持良好的溝通。

通過這一周的實習，我感受到了團隊的力量，也對自己的工作能力有了更多的信心。

第三周

第三周的實習生活對我來說充滿了挑戰。這一周，我開始嘗試擔任服務員的角色，直接面對顧客。

剛開始時，我有些緊張，擔心自己無法應對各種情況。但在同事們的鼓勵和幫助下，我逐漸克服了緊張情緒，開始能夠自如地與顧客交流。

在服務過程中，我遇到了各種各樣的問題，比如顧客對菜品不滿意、上菜速度過慢等。但通過這些問題的處理，我學會了如何與顧客溝通、如何協調各方資源解決問題。

這一周的實習讓我深刻體會到了工作的艱辛和不易，也讓我更加珍惜這次實習的機會。同時，我也感受到了自己的成長和進步。

第四周

第四周的實習生活即將結束，回首這四周的經歷，我感慨萬千。

在這四周的實習中，我不僅學到了很多餐飲行業的知識和技能，還結交了一群熱情友好的同事。他們的幫助和支持讓我能夠迅速融入團隊，并在工作中不斷成長。

同時，我也深刻認識到了自己的不足和需要改進的地方。比如，我在與顧客溝通時還需要更加耐心和細心，在服務過程中還需要更加注重細節和效率。

展望未來，我希望能夠將在實習中學到的知識和技能運用到實際工作中，不斷提升自己的能力和水平。同時，我也希望能夠繼續與同事們保持聯系，共同為餐廳的發展貢獻力量。

餐飲會計實習周記 篇4

7月1日

我正式加入了揚州新世紀大酒店，成為餐飲部的一員，我的職位是餐飲服務員（實習）。我一直翹首以待這一天的到來，代表著我的人生開始進入另一個轉折點，我開始半正式地踏入社會，開始工作，我不再單純地是一名學生，只知道要學習；更多的，我開始接觸生活的壓力，工作的挑戰。我勇于并樂于接受這種挑戰，我喜愛充實的生活。

新世紀酒店擁有揚州市市為數不多的大型多功能廳，以及各類大、中、小會議室，學術報告廳，會場內多媒體會議設備、專業音響、燈光、音、視、頻交通系統、電視電話會議系統等會議設施一應俱全。經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業化的策劃統籌和服務。

本周，是我進入新世紀大酒店的第一周。2天的入職培訓和1天的部門培訓，讓我感覺到內部管理相當規范與嚴謹，令我產生相當大的歸屬感；人力資源部的培訓也好，餐飲部的培訓也好，培訓內容都相當豐富，令我獲益良多。這些天令我印象最深刻的，莫過于酒店內完善的對員工的待遇，以及公司總經理在我們入職培訓時的致辭。實際上，當時他的講話使我撼動，個人也有相當扎實的管理基礎知識，滔滔不絕地向我們傳授著他的經驗，字字鏗鏘，令我不得不拜服。

初來乍到，我步步為營，不敢行差踏錯。經過3天的培訓，我漸漸對酒店有了初步的認識。但，這只是啟程，更多的考驗與挑戰、機遇在后頭。在酒店正式開業前，接下來的日子也將會陸陸續續繼續很多的培訓，讓我對未來充滿美好的憧憬，我期待在未來學好專業技能的基礎上，提升自我，為酒店創造利潤。

7月15號

雖然我們只在酒店進行實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和游覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解；第二是消防安全意識培訓，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解；第三是業務技能培訓，由師傅們帶著我們進行不間斷的技能指導，我們對部門工作有了基本的了解，這也得益于酒店系統而全面的培訓。中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店并沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。但是，我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬。

7月30號

中餐廳的工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵的一環，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領班的下達任務，隨時準備著聽從領導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣的'作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個最低的底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作的那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除了干活還是干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴重抗議，下班的第一件事就是想找個地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實際之間的差距由此可見一斑。不過令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠了解大家的心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述的是“老百姓的心里話?！边@也是酒店上層領導所最缺乏的素質之一。

8月15號

我的床底下放著一雙嶄新的高跟鞋，那是我們制服的一部分。我被分配到中餐廳26樓，每個人都說這是個美差。我的制服也與眾不同，旗袍配一雙高跟的黑皮鞋。穿上后整體感覺好極了。第一次穿這種高跟鞋，原本個高的我顯的更高挑了。就因為這，對高跟鞋倍有好感。 還沒來得及細細端詳這一身行頭，我就上崗跟班了。我師父潘文沁細心的跟我講了工作的程序，注意事項，以及整個廳面的分布。我就開始了全新崗位的嘗試?？墒枪ぷ饕唤Y束就好疼，好酸，好累。皮鞋把我的后跟磨破了。流出來的血沒及時清理與絲襪粘在一起。并且由于腳長時間處于被墊高這么個狀態，腳掌接觸平面如針扎一般?，F在看到高跟鞋我就渾身打顫，簡直是夢魘。還是平底鞋實在啊。

發工資了，一點點興奮地感覺都沒有。

我這個星期除了抱怨，好像沒有什么了，態度有些消極，我需要時間調整自己的態度，我好像走進了死胡同，我需要從另一個角度看問題，也許換個角度，我就會開心些，積極點。 既然選擇了，就堅持下去，對于一個自己不喜歡的工作，要不換，要不就不要抱怨，既然做了就做好。

8月31號

這段實習的日子，我發現自己和《士兵突擊》里的許三多竟是如此相似，我曾經一度暗自神傷，自慚形穢。萬幸的是，正如許三多有一位史班長一樣，我也有一位善解人意，誨人不倦的好師傅。正是師傅的循循善導和不斷鼓勵，才使我走過了那段最艱難最陰霾的日子。許三多后來終于成了一名尖子兵，我最后也終于能夠勝任自己的工作。潘文沁，謝謝你，你是位好師傅！

坦率地說，到現在我對這樣一份工作還有偏見的。然而日復一日，等我真正融入這份工作以后，才發現它同樣需要智慧和技巧，需要不斷地努力，追求精益求精。三百六十行，行行出狀元。向秀麗是售票員中的狀元，售票也是和傳菜同樣簡單的工作，然而向秀麗還是做得比別人都更勝一籌，得到所有乘客的一致認同。由此可見，哪怕再小的事，要做得最好，也實在是一件并非輕而易舉的事。服務行業更是如此，事無巨細，只有做好每一個細節，才能博得客人的高度滿意。

實習的過程中，有過怨言，有過退縮。但我很慶幸，有師傅的鼓舞。行百里者半九十，做任何事，都不輕言放棄，從一而終，恐怕也是一種美德?！翱鞓返娜兆涌偸嵌虝旱?，而痛苦的日子總是格外漫長”，等我深刻認識到這個道理，把工作當成一種樂趣，也就不絕得苦了。

任何事情都是從小做起，從頭做起的。

9月16號

時間過得真快，不知不覺中，我已經回家快一個星期了，在揚州的實習我已經放棄了，原因有很多，有飯店的原因，也有自身的原因。在這一星期我也想了很多，到底是什么會讓我們在中途就退出。來揚州實習之前，我和同學們都說好的要堅持，可是·····或許是我們都還年輕，受一點委屈就會讓我們放棄，再加上這工作實在是太累太苦。我也有在飯店工作的朋友，但是她們都說不累，然而有些事對我們而言不一定是絕對的，就像這次的實習一樣，什么都有片面的。曾經我也有過堅持，也有過退縮，我、就是個矛盾體吧，風往哪刮我就往哪跑。回想當出在實習的日子，有過淚水，也有過歡笑，可是最終都抵不過這種苦！而我，并沒有我想象中的那么堅強。

但是學校方面說過，如果我們找到好工作的話也是可以的。學校安排我們實習也是對我們的一種考驗，是對我們自身的認識，讓我們開始接觸著這個復雜的社會?，F在我知道自己還是對這個社會不滿，以前是，現在也是，將來也不會變！可是我們改變不了這個社會，只能努力改變自己去適應它?，F在想想當時的決定可能是一種逃避的心理在作祟，真是可笑！我只希望留下來的同學要好好的堅持下去，不要像我們這樣對自己不堅信，不相信自己可以做到的，哪怕結局和我們一樣，也要相信自己，不要輸于現實。

9月31號

我現在是在昆山姐姐家。

在家二個星期后，我決定去姐姐那邊—昆山，因為在家實在是不知道要干什么，畢竟昆山那邊比我們這邊要發達的多，找工作也很容易。之前我媽幫我在她們公司里找個文員的工作給我，可是因為自身原因沒干幾天就走了，實在是對不起老媽了。后來才有了一個人去了昆山的決定，因為我不想在做鴕鳥了，不想一輩子都要靠我爸媽來給我鋪好我人生要走的路，我的人生我要自己做主！

在姐姐家沒呆幾天就投簡歷、找工作，因為不想給姐姐添麻煩，所以決定去了一家五星級酒店去面試，我知道我這樣做又是走進了一個死胡同，結果會像在揚州一樣。但是，這一次我想看一看自己能不能做到，再苦再累也想堅持。在面試的時候接待我的是他們的餐飲經理SuSan.經理人很漂亮，說話也很好聽。可能還是有那種害怕的心理，所以我特地問了一下他們的工作范圍，幸運的事，他們并沒有在揚州的時候那樣要天天翻場，他們有自己的會議場地，宴會場地，不需要把會議的改成宴會的，宴會的再改成會議的。經理也問了我一些情況，知道我是實習生，可是并沒有因為這樣而克扣我應得的工資，還是按照正常的程序來，簽和同，一個月的適應期。在落下筆的那一刻，我對自己說一定要堅持，要對自己有信心，在難也能克服，一定能做好這項工作的！

10月15號

今天正好休息，躺在姐姐家的沙發上，看著快樂大本營，回想著在一醉皇冠的種種。 其實剛進去的時候心里還是挺擔心的，因為飯店沒有給我培訓，直接把我分配給了一個師傅帶著。師傅負責的是豪包，也是最大的一間包廂。說實話，那個包廂真的很大，揚州的26樓都比不上，在這里我也見識到了作為一個五星級酒店的標準，是四星級無法比擬的，不僅是規格、標準、連客人的檔次都不一樣，我還從來沒見過一頓飯可以吃成萬的，這次真是大開眼見了。第一次跟著師傅在豪包，表現的并不是怎么好，師傅的速度很快，有點跟不上。

呵呵，以后要加強呢。不過有個問題就是，這酒店沒有洗碗機，就得自己洗所有的餐具了，這是一個嚴重的問題，有點浪費時間了。所幸的是，師傅說客人走的一般都比較早，還沒怎么出現過晚上10點以后下班呢。跟著師傅在豪包呆了幾天，也知道了這邊和揚州那邊服務有所不同。最主要的就是這菜單問題。在揚州都是領班配好，幾乎是所有的菜單都是差不多的，而在這邊就不是那種情況。豪包的差不多都會在分配任務的時候就拿到的，而有些客人就會自己點菜，像散客一般都是自己點菜。還有一點，就是分配問題，這邊是一個人看管1~2個包間，如果今天所負責的包廂沒有客人，那就輕松了，也不會讓你去做其他事。這就是差別。

餐飲會計實習周記 篇5

第一周

20xx年12月21日這天，我到大酒店前臺實習的第一天。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。剛進入酒店的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識。一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

第二周

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態，這周一的快到中午的時侯，我被帶到一位姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責。這一周，貌似對周圍的人和事相對熟悉了，沒有第一周那么手足無措，還有就是還好遇上了比較好的同事們，教會我很多東西。

第三周

今天已經是第三周了，我對公司的環境已經基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環境對干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學接電話和其他公司進行業務上的溝通。在打電話的過程中，總會遇到一些困難。例如：對方說的專業詞匯我不知道什么意思，根本無法交流，于是只能先記下來再向同事們請教，稍后再給對方回電話給出一個準確的答復。我就是在這樣一個從不懂到懂的工程中逐漸積累了很多相關的知識。

第四周

周四下午,部門經理說要給我們培訓，我以為是給我們講一些關于酒店方面的知識，但她說的第一句話就否定了我當初的猜測。她說，只是想以聊天的形式，談一下我們對未來的規劃，并給出她個人對我們的一些建議。部門經理在酒店工作了五、六年，可以說是非常有經驗了。她對人生有著獨到的見解，用自身的經驗現身說法。她告訴我們一定要重視對英語的學習，過硬的英語水平會在將來我們應聘工作時為我們增加成功的幾率。哪怕是應聘和我們專業不對口的工作，即使專業性的知識并不很了解，但英語的聽說能力強還是很有可能找到好工作的。除此之外，還建議我們去學一些手藝或繼續深造，要有一技之長，從而拓寬我們的就業面，這樣找起工作來就不那么困難了。

第五周

因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓領導和同事放心，將來才能成就一番大事業。早上，我基本能保證提前到酒店，在開始工作的前一段時間，幫著收拾一下，讓大家工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學校里很不一樣，我感覺，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

第六周

在慢慢的學習與進步中，我的實習周期也已經快一個半月了。大致的工作流程我有了基本的了解，也接觸了操作了，比如接受電話預定、登記入住OK房、收發傳真等等。今天領班的問我打算實習多久，我說可能幾個月的樣子，她問我以后打不打算留在酒店，我真有點不知道怎么回答她有好幾個同事都打算下個月辭職了，也來了很多的新人。酒店的`人員流動量真是很大。不管怎么說，先做著吧，盡自己的能力去做好，先不考慮太多吧。

第七周

今天酒店接了一個會議，房間基本全滿了，客人們通常都是一批十幾個左右的來，幫他們登記的時候常常忙不過來，大多數客人都是很好的，會很耐心的等，有些客人就沒有那么多的耐心。周二那天遇到了一個攜程的客人，一個五十多歲的中年先生，由于客房還沒有做出來，一同事就建議他把行李先存起來，等客房做好了之后在入住，誰知道，那位先生突然就大發脾氣，說什么酒店的管理怎么這樣，為什么讓他存行李?真是有點讓人哭笑不得。我們只是好心提一些建議而已，結果還被客人罵了一頓，哎。

第八周

不知不覺時間快過倆月了。這周說一說我要負責的接待工作。就是負責接收信件，接待來訪的客人，并把來訪電話根據其需要轉接到負責相關工作的工作人員的分機，方便他們直接進行業務務交流。這也是我第一次做電話轉機的工作，開始時有點緊張，擔心張冠李戴，怕把來訪電話轉錯部門，給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個電話接下來就適應了，發現這并沒有想象中的那么復雜。這也算是我這次實習學會的另一項能吧!不管怎樣，只要有收獲就是好的，就算這一天天的付出沒有白費!

餐飲會計實習周記 篇6

會計實習周記1

今天是周六，挑一個晴朗的早晨記下我第一周來的實習心得。實習，雖然不是真正的工作，但卻是我工作生涯的一個起點，也是從學生過渡到工作人士的一個不可或缺的必經階段。剛進入公司的第一天，一切都很陌生，也很新鮮。一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。有一位很熱心的同事，我叫她春春，帶著我逛這逛那，帶我參觀了一下公司的整體結構和各個部門，還給我介紹了幾個同事給我認識，很活潑的一個小女孩，我很喜歡她。第一天的快中午時，我被公司的領導帶到財務科一位姓高的姐姐那，并被告知我以后就跟著她學，我很樂意，因為姐姐很熱情地接待了我，還帶著我和她一起吃了午飯，下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責，我都記在了心里，因為這可能就是我將來要承擔的職責。

一周的時間很快就過去了，在這一周里，我盡量讓自己更快地去適應環境，更快地融入這個大集體中，因為只有和上司、同事都處理好關系，才能有利于自己工作的展開。

會計實習周記2

時間過得真快，轉眼第二周已經結束了，因為剛進公司的緣故，一些重要的事情我都沒有涉及，但是我并沒有灰心，也沒有覺得大材小用。我想只有從最基本的開始干起，一點一滴地積累，做好我負責的每一件小事，讓領導和同事放心，將來才能成就一番大事業。“不積跬步，無以致千里”，“江海不拒細流，方能成其大”“一屋不掃，何以掃天下？”說的就是這個道理。早上，我基本能保證提前到公司，在開始工作的前一段時間，幫老師的桌子收拾一下，然后再拖一下辦公室，讓老師工作得更舒適，心情更愉快，也能多教我一些東西啊。

中午的時候，我會幫同事一起訂飯，按他們各自的口味叫了不同的飯菜，同事也對我訂的飯菜挺滿意。下午，公司有快遞發的時候，我會負責聯系快遞，并填寫快遞單后及時發件，受到了領導的好評。

這一周基本是在忙碌和瑣碎中度過的，不過雖然是一些瑣碎的小事，卻和學校里一直和書打交道很不一樣，我感覺有一種新鮮感，每一件小事都需要我親歷親為，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

會計實習周記3

今天已經是第三周了，實習周期的三分之一已經過去了。我對公司的環境已經基本熟悉，同事的名字我也基本能叫上來了，我的辦事效率也因此提高了不少，因為去一個地方找一樣東西不用再東找西找東問西問了，看來融入環境對干好工作是很有幫助的。

這一周我的工作和前兩周沒什么太大的變化。我主要負責接聽客戶的來電，訂餐，購買辦公用品，兌換零錢，收發快遞，記錄一些小額的開支，保管一些零錢等等。雖然工作內容沒有太大變化，但工作效率卻比以前提高了不少，帶我的老師高嵐姐姐也教了我一些新的東西，比如去銀行要填哪些單子，填寫的規范等等，但并沒有讓我實際操作，她說下周應該可以帶我跑跑銀行了。

在這三周里，每一天我都過得很充實，因為我接觸的人和事都是學校里未能接觸過的，我也深深體會到把書本上的知識轉化到實踐中去的重要性。只有理論和實踐相結合了，所學來的知識才不是紙上談兵。我相信下一周我會過得更充實，也更有意義。

會計實習周記4

在慢慢的學習與進步中，我的實習周期也已經一個月了。在這一周里，我收獲頗豐，不但把以前所干的事情干得越來越好，越來越熟練，和同事之間的關系也相處的越來越融洽了，另外，帶我的高老師還帶著我跑了銀行，教我支票的填寫規范，現金日記賬，銀行日記賬的登記方式，填錯后如何更正等等。雖然這些大學里的老師都有教過我們，但經過高老師邊講解邊操作給我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。

這一周開始，我慢慢開始接觸了一些真正意義上的會計知識，并將其轉化到時間中去。我接觸了現金日記賬，銀行日積賬以及紅字更正法的實際操作，但都是高老師在做，我在旁邊慢慢地學。下周高老師說會讓我實際操作。這周我還幫公司收發了很多快遞，由于我及時地聯系快遞，正確地填寫單子，為公司提高了辦事效率，也受到了公司同事的贊許。

這一周又是這么快過去了，每天忙忙碌碌卻很開心。大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

餐飲會計實習周記 篇7

實習周記一

初開乍到，一切都有點兒陌生，這是實習的第一天，一張張陌生的面孔，不認識但是都面帶微笑很友善。經理要師傅帶著我，了解一下基本情況，操作流程，剛開始一周是試用期，只是跟著師傅學習擺臺、折餐巾花，因為在學校有學過，上手也快，表現還可以，這一周中發生了很多的事，也很忙碌，但總的來說還是收獲了不少的東西。遇到事情的時候要不焦不燥，才能更好的去解決。不至于在遇到緊急事情的時候不知道這樣處理，遇事要冷靜，只有這樣才能很好的去解決。

實習周記二

時間過的挺快的，轉眼就半個月了，開始上班也有一周了，這一周是忙碌的，因為是剛靠手自己單獨看包房，很多的事情需要去學習，要接手的東西也要慢慢的去處理。所謂的“萬事開頭難”，這下我是真的體會到了，雖說學的是這一行，但是真正的接觸到時才知道自己所學的萬萬不夠的。剛剛接手工作就出了很多問題，但這并不足以打敗我，我會以加倍的時間去適應，更快的掌握這個流程。

實習周記三

我對酒店的了解也多了很多，也用不著事事都要詢問別人了，也慢慢知道了自己該做些什么了。以前在徐記海鮮的工作經驗告訴我，一定要仔細，不能夠馬虎，為了確保萬無一失，我把所有工作的流程記在心里，以便于隨時運用;經過這一過程我發現，在工作時也方便多了，時間也節約了不少。就這樣慢慢的我也得到了同事的認可，和他們也漸漸的熟起來。領導也夸獎我對工作認真，在工作上能夠及時的克服不足，改正自己的錯誤。

實習周記四

實習已經有一個月了，感覺是時間過得太快了，這幾天比較忙，要過年了，部門已經停休，宴席也比平時多，我被分配到一樓看宴席，一天有八十桌，我一下子就懵了，三個人看這么多臺，也太狠了吧!上午還好，勉強的撐過去了，可是到了下午我看到滿滿宴會廳的人，我都要哭了，真的很累，這是我做過的最累的工作，有過放棄的念頭，最后克服了，鍛煉了我強大的內心。

實習周記五

時光飛逝，這周已經是實習的第5周，同事教我了很多東西，告訴我怎么樣去推銷酒和飲料，這些都是有提成的。工作越來越忙，每天都在忙碌和瑣碎中度過的，有時候人手不夠也讓我看過兩個包房，無法用言語來表達我那時的心情，總感覺自己的手和腿不夠，兩邊跑來跑去，晚上下班回家累的睡不著，全身酸痛，通過付出自己的勞動換來的成果很有價值，也很值得。

實習周記六

在慢慢的學習與進步中，我的實習周期也已經快一個半月了。過年期間包房爆滿，經理說剛給我們安排小一點的包房，輕松些，到頭來卻是最累的活，給我的包房力有兩桌，我也是醉了，菜點的多，盤子大，轉盤小，人多，地方小，讓我很是頭疼，大年三十這一天有五輪，差不每沒兩個小時就換一批客人，根本忙不過來，雖然經理有過來幫忙，有的客人來得早，還有的客人吃完還要拖一會，上菜慢的問題最嚴重，只看見我往廚房跑，累是累了點，但過得很充實。

實習周記七

今天酒店接了一個會議餐，是政協會議，包房基本上全滿了，經理很重視這次的會議餐，我好奇的跟著同事去幫忙，幫忙檢票，氣場蠻大的，對菜品、服務要求很嚴格，大多數客人都是很有禮貌，連著有四五天，這幾天下班都很晚。實習的生涯是痛苦的,無論是心理上還是身體上.但有時客人的一個微笑就足以讓我感到所有的付出都是值得的，當然有時候也會碰無理取鬧的客人,很累,講不清楚.這些事看多了以后只會更好地告誡自己怎樣去當一個更有素質的人.別人是什么樣的我管不著,能改變的,只有我自己而已!

實習周記八

不知不覺時間快過倆月了。在酒店行業中，服務中突發性事件是屢見不鮮的。也曾發生在我的身上。設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承錯誤，給客人以即時的道歉和補償。，當狀況發生時，服務員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。讓客人得到被優先尊重的感覺，這樣的話，在處理事件時你就有足夠的空間來讓客人消除不滿。從而提高自己的服務質量。

實習周記九

做服務員雖然很苦，但認真去發現問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛煉，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力和營銷能力都在服務員這一角色中得到一定的應用和提升。前臺這份工作使我快速的成長起來。從一個懵懂無知的學生，變成一個接人待物都很有分寸的，在社會上可以自己面對和處理事務的人。

實習周記十

在酒店的這段時間，我還是像剛來的時候堅持早上早點到酒店，幫同事擺臺，我知道任何事情都是貴在堅持，虎頭蛇尾的話，會給別人留下不好的印象，也不利于自己的發展。通過前幾周的實習，我已經把前面的業務都基本學會了，但一接觸新的業務，還是有一種挫敗感。雖然在學校學習了那么多的理論知識，但真正運用到實踐中還是需要一個過程的，我決定要抓緊時間里趕緊練習。這一周又是這么過去了，大家各忙各的，互相合作，每一個都是不可缺少的，各司其職，各盡其責，相處得也很融洽，我覺得很有收獲。

實習周記十一

周三早上的'時候經理找我談話，問我學的怎么樣了，我想了想說，基本的流程，操作都會了，就是不夠熟練，還有很多細節自己也不能夠單獨處理。經理還問，最近服務有什么問題嗎?我想了想，突然間覺得訝異，因為剛來那幾天，我覺得到處都是問題，很亂，意識也很不到位，然而當我自己融入這個集體的時候，我卻看不到這些了。經理繼續說，難道你到我這來是怎么學做服務生的嗎?難道你不想以后做管理者嗎?一定要把自己的高度站上去。我點點頭，表示領會。

實習周記十二

酒店業或者說服務業都普遍這樣，面臨著顧客、領導、同事等方面的壓力，我們這些行業的工作人員要學會抗壓、減壓，才能在此穩住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不長久。感覺我能這樣想貌似是成長了。

實習周記十三

雖然總體來說工作還是算順利的，但時不時不管是不是你的錯因總會有機會讓別人數落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的時候來了一對老年的夫婦，貌似是部隊的退休干部，感覺很恩愛的樣子呢，老太太問我大廳有沒有熱水，我就去幫她在餐廳打了一些開水，當我把杯子遞給老太太的時候，她非常感謝，臉上流露出的笑容，讓我覺得我所做的事情是有意義的。在工作中，每天看見形形色色的客人進進出出，為他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題。有時工作真的很累，但是我卻感覺很充實。

實習周記十四

實習過的很快，時刻保持自己最好的形象,面帶微笑、精神飽滿，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人來酒店吃飯都會體驗到我們的真誠和熱情。在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。

實習周記十五

這周來了幾個新的服務生，從他們身上我看到之前我的影子，用青澀稚嫩的眼光看著這個世界，小心翼翼地對待所有人。經過實戰磨練，我的業務熟練了很多，能夠獨立地解決一些問題了。前臺是酒店的信息中樞，業務量大，客人多的時候真的是忙的不可開交，看到忙碌的場面就像是一場混戰。雖然累，但是工作氣氛很好，有一位同事非常幽默，時常讓我從繁忙的工作中找到快樂。

實習周記十六

說到在酒店上班可不是一件輕松的事情，是身心疲憊。由于工作量大，每個人都要完成自己的任務后才能下班，遇到包房爆滿的時候，客人不愿意離開，拖延下班時間是常有的事情，再不然明天就沒有時間收拾，會影響第二天的工作，我們都是一起下班的，實習周記十七

一晃已經有十七周了，感覺剛來沒有多久，回憶前幾個月發生的種種事情，快樂、難過、無奈的歷歷在目，一天最長有是十小時的工作時間，上班時間都是不允許坐的，下班休息反正一有空就會條件反射的找地方坐，現在對我來說就是一種體驗生活的方式，收獲比付出的要多，獲得了精神上的充實，先苦后甜，總有一天會苦盡甘來。

實習周記十八

現在想想，在餐廳工作確實跟別人講的一樣很累，是最鍛煉人得工作，從各個方面都可以學習，在實習期間我的動手能力增強了，也更加靈活，觀察能力也變得更敏銳，服務意識也隨著成長而增強了，也許這是我實習后最大收獲吧，也很感謝酒店能給我這樣的不斷認識、不斷成長的機會，為我以后的事業打下良好的基礎。

實習周記十九

眼就過去了十幾周，想到自己就快要結束實習生涯了，得到了很多體會，也重新的認識了一次自己，領悟感慨很多，也深刻的發現自己應該多學習，學東西要積極主動，要勤快，更要機靈，這些方面都很重要。又是看到新同事做事情不主動，不靈活時，我會很不認同，這是一種態度問題。當很忙的時候，人手不夠，自己的新同事木訥的站在一旁，不幫一點忙，就覺得不理解，也慶幸自己不是那樣。

實習周記二十

時間也將我變成了老油條，回顧這二十周以來所經歷的點點滴滴，發覺實習真的是一種經歷，只有親身體驗才知其中滋味。比如，如何與同事、與領導、與客人相處。人際關系是剛踏入社會的大學生需要學習的重要一課。在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經歷了，心境也就開闊許多，看待問題的角度會更切合實際。實習也告一段落了，這次實習使我們對酒店有了進一步的認識，也培養了我們的服務意識，學到許多書本上學不到的東西，同時也對我們今后的擇業有一定的幫助。

餐飲會計實習周記 篇8

第一周

在實習一周的最后一天，我敲打鍵盤把這一周的感想記錄。

加入xx有限公司的前兩天，我參加了公司組織的新員工素質拓展活動。素質拓展的基地就在我的家鄉xx，因此這個活動讓我倍感親切。我通過這個活動切身的感受到團隊的力量，并且與以后朝夕相處的同事們有了一個很好的人際基礎。素質拓展活動的內容有許多，讓我印象最深刻的是每個小分隊自己動手制作大炮臺，我的手工動手能力差，所以就不負責搭建大炮臺，我自發要求分隊領導讓我來負責。這團隊協調中，我們取長補短，取得了最終的勝利。

第二天，我們參加企業文化的培訓，通過一天的學習，我了解了企業的發展過程、企業內部文化與職工薪酬，讓我對以后的工作有了一個方向性的目標。素質拓展活動結束，公司給我們一天的時間休息。公司貼心的關懷讓我很受感動。第四天，我到公司報道，領導帶我認識了公司的同事們，并介紹我的工作職責與內容。第五天，經理讓我先跟著他一段時間，熟悉公司業務。

第二周

通過第一周的活動，我基本認識了本部門的同事，和其他部門的部分同事。對于工作，我就幫忙經理干些雜事小事，對于經理安排我的工作，我細心認真負責的完成。雖然都是小事，但是我明白“不積跬步，無以致千里”，“江海不拒細流，方能成其大”“的道理。對于人際關系，我發現了自己的一些問題。一是不夠自信，二是面對一些不熱情的同事不知道如何溝通，三是與其他部門的領導溝通不是很順暢。帶我的經理發現我的缺點。他對我說：“要自信，不要覺得自己是新人或是什么。干好自己的事情，工作的氛圍很重要但是公司不是娛樂場所，同事并不一定都是朋友。面對領導或是其他部門的同事不要膽怯，在心里告訴自己，我其實和他們沒有區別?！睂τ诮浝淼慕陶d我謹記銘心，我在心里一直鼓勵自己要自信。在人際交往中，坦然面對就好。

第三周

這周的工作內容與會計內容還是沒有什么關聯。因為帶我的經理自己有許多事要忙，沒有空教我。只是讓我幫忙錄入文件等一些關于MicrosoftOffice的電腦操作。我也利用這個機會，把MicrosoftOffice的幾個軟件都熟悉了一遍。雖然我考過了計算機一級的證書，但是太久沒有接觸還是難免有些生疏。我利用晚上的時間，把大一的計算機書也拿出來查閱。特別值得一提是經理讓我登入本公司內部系統核查本公司的重要客戶信息，看似很簡單的工作，但是我明白，我的努力和真誠打動了經理，我也得到了經理的信任。我更清楚的知道這些重要客戶對公司的意味著什么，所以我在核查的過程中一絲不茍不敢有一點懈怠。我更新客戶的信息，按照經理的指示一步一步的完成。這個任務雖然簡單，但是數量很大，面對電腦5個小時一動不動的完成，離開一步都要記得切換待機模式，以防公司信息被他人竊取。

第四周

在公司上班也將近一個月了，我漸漸褪去了無知的面孔，在處理人際關系上也慢慢適應了。這個星期，經理又交給我一個艱巨的任務。收取員工伙食費，因為我們公司報銷每天每人五元的伙食費，但是每天每人公司員工的伙食費遠遠不止五元，所以我要先計算這個月的總支出然后再計算每人應補交多少錢。我先到廚房阿姨那里把這個月的發票登記核查并計算總額。然后再利用ExCEL制作表格給經理審查。最后，經理讓我向每個人收取伙食費。因為有些人就在公司食堂吃過一兩次，所以只要收取5-10元，我不大好意思向他們收取，我就把這個情況告訴經理，經理再次教導我：“你以后從事的工作是與錢掛鉤的，做事情要有原則性，不在于金額的大小而是你在資金往來過程中的準確性。5-10元對于一名會計來說也是很重要的，況且你不代表個人而是代表公司。”聽完經理的教誨我到每個同事的桌前，把這個月的伙食費一分不少的收回。以上是這周工作中最讓我有所收獲的。

第五周

到了我記下我一周心得體會的時候了，到今天已經是第五周了，實習周期的一半已經過去了，真的是彈指一揮間。這周經理讓我跟著我們公司的出納陳老師，在這一周里，我收獲頗豐，不但把以前所干的事情干得越來越好，越來越熟練，和同事之間的關系也相處的越來越融洽了，另外，帶我的陳老師還帶著我跑了銀行，教我支票的填寫規范，現金日記賬，銀行日記賬的登記方式，填錯后如何更正等等。

雖然這些大學里的老師都有教過我們，但經過陳老師邊講解邊操作給我看之后，我掌握的更好，理解得更深刻了。這一周開始，我慢慢開始接觸了一些真正意義上的會計知識，并將其轉化到時間中去。我接觸了現金日記賬，銀行日積賬以及紅字更正法的實際操作，但都是陳老師在做，我在旁邊慢慢地學。下周陳老師說會讓我實際操作，這個安排讓我既緊張又興奮。

第六周

回顧這過去的六周時間，我從一個對人對環境一切都很陌生的實習生慢慢地開始熟悉環境，熟悉周圍的人和事并能獨立處理一些事。前五周都是在處理一些瑣事中度過的，過得比較順利，但這一周我就有點頭大了，讓我實際操作還是會出現很多問題，看來理論和實際是有差距的，我決定以后要多加操練，這樣才能提高工作效率。當我在填寫收款收據的時候，我過度緊張，填制一張收款收據要檢查好幾遍。陳老師看我一再檢查就對我說：“對于會計工作檢查是必須的，但是像你這樣一再檢查就不是細心了，是缺乏自信心。你要認真的填寫，并且信心十足的去做事而不是提心吊膽的工作，這樣你的工作效率低而且更容易出錯。在陳老師的教誨下，我晚上回去查閱了許多提高自信心的資料。我希望能變得對自己充滿信心的人。

第七周

越是臨近實習期結束，越會覺得時間過得飛快。這周陳老師還是讓我單獨操作，她發現問題的時候再給我指正，她問我有沒有問題，我雖然心里有點虛，但還是拍拍胸脯說沒問題?，F金日記賬，銀行日記賬雖然看似簡單，但真正操作起來還是遇到了不少麻煩。比如要注意借方，貸方的登記方向，要注意“0”的個數，要注意小數點的位數等等。剛開始的時候，我由于不熟練，經常填錯小數位，所以借方，貸方一直不平，我只好用紅字更正法，但有時候紅字更正法更正的次數太多，已經無法繼續做賬了，只好重做一張。還好有陳老師在旁邊耐心地指導我，不斷地指正我的錯誤，我很感謝她。但是我又發現自己出現一個問題，就是過度的依賴陳老師，如果沒有陳老師在身邊，我就怕做錯事情。心很虛，做事情效率變得很低。針對這個問題，歸根結底還是信心不夠。

餐飲會計實習周記 篇9

終于等到啦實習得時候啦，很早以前就從師兄那里打聽到啦大三得上半學期有實習，那時候可以說是急切地期盼著這一天得到來，因為大家再也無法忍受當前這日以繼夜得填鴨式得教學，盡管從師兄們那里啦解到實習并非像想象中得那樣是一件快樂得事情。

綜合自己得總體計劃，去我決定選擇酒店實習，并且經過抽簽選到啦一家五星級得酒店，那是我所希望啦解和學習得一家比較理想得酒店。這是南寧市唯一得一家五星級酒店——明園新都大酒店（The Majestic Hotel）， 名字對于南寧市民甚至是整個廣西都是如雷貫耳得啦，巧合得是該酒店得總經理陳曉為先生經邀請在本校作啦一次報告，才啦解到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”得飯店——由一座四星級得明園飯店和一座五星級得新都酒店組成得。陳總得報告生動有力，這更加激發出我想好好啦解一下這所飯店得欲望——他們所說得和他們所做得是一致得嗎？或者是還存在著什么問題有待解決呢？我甚至開始盤算起我能在這個飯店學到什么嗎？

那么這座酒店到底怎么樣呢？有什么值得我們借鑒得呢？還有什么需要改進得呢？給我得感受是怎么樣得呢？那么且聽我慢慢道來。

明園新都得餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括廣東軒、多功能廳和6個包廂）、西餐部（包括花園餐廳和自助餐廳）和酒水部（包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。我們10人被分成啦3個組，分別在不同得部門，并且每20天換一次部門，這樣能讓我們比較全面得啦解整個餐飲業得服務、銷售與管理。酒店得這一做法讓我們感到挺滿意得，這也正和我們得心意。

我們組得4個人首先被分到啦中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦得部門！”還沒有開始工作，就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著?？磥?，我得真得要做好思想準備才是??！

中餐廳得工作確實如前人所說——“辛苦！”酒店沒有給服務員們制定自己得崗位職責和工作描述，盡管這是現代企業人力資源管理中最關鍵得一環，在員工得印象中，自己得工作就是每天聽從領班得下達任務，隨時準備著聽從領導得指揮，沒有固定得活干，或者說只要有需要，服務員什么都能干！擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺這些所謂得必須做得本職工作外還得兼職勤雜工，什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務員們得事情。更讓人不可理解得是該酒店得上班時間是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右（沒有加班費），我不知道這樣得作息制度有沒有違反《勞動法》，可是作為一名有血有肉得人來說都有自己得一個最低得底線，因為人畢竟不是一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開始工作得那三天確實令人叫苦不迭啊，每天除啦干活還是干活，最受委屈得要算是腳啦，每天9小時得站立使得雙腳產生啦嚴重抗議，下班得第一件事就是想找個地方坐下啦休息一下。令人向往得人性化管理和殘酷得實際之間得差距由此可見一斑。

另一件令我感到尷尬得事是廣東軒得服務員制服真是簡單得可以，由于酒店沒有空余得服裝供我這樣“高大威猛”得男生穿，所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省啦，這身打扮使得我這個服務員和客人幾乎沒有區別，以至于有一次我正準備為一個會議提供服務時，卻被對方認為是來參加會議得嘉賓向我致以親切得問候！ 員工代表著整個酒店得形象，這是酒店VI設計中得一個很重要得方面，好得員工制服不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時員工制服更體現出一個企業得一種內在得文化，沒有文化得企業如同一個人沒有啦靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷啦，缺少啦士氣得企業又何來效益呢？

不過令我感到高興得是，酒店得員工大都都是那樣得熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同事們得一個甜美得微笑，一句再普通不過得“辛苦啦”都會讓人感動，看來還是員工自己最能夠啦解大家得心情，因為他們能站在員工自己角度來看問題，因為他們講述得是“老百姓得心里話。”這也是酒店上層領導所最缺乏得素質之一。

餐飲會計實習周記 篇10

第一周

本周是我進入餐飲行業實習的第一周，我充滿了好奇和期待。第一天，我早早地來到了餐廳，開始了我的實習生活。在餐廳經理的帶領下，我參觀了餐廳的各個區域，包括廚房、前廳和服務區。經理詳細地介紹了餐廳的運營模式和日常工作內容，讓我對餐飲行業有了初步的了解。

接下來的幾天，我主要在學習餐廳的基本服務流程和禮儀。我通過觀察資深員工的服務方式，逐漸掌握了如何接待客人、點單、送餐以及處理各種突發情況。雖然一開始有些手忙腳亂，但在同事們的幫助下，我逐漸適應了節奏。

這一周，我最大的收獲是認識到了餐飲行業的辛苦和不易。每一個細節都需要我們用心去對待，才能給客人提供優質的服務。

第二周

進入實習的第二周，我開始深入廚房進行學習和實踐。廚房是餐廳的核心區域，也是我最感興趣的地方。

在廚師長的指導下，我了解了各種食材的處理方法和烹飪技巧。我參與了食材的清洗、切割和配餐工作，逐漸掌握了廚房的基本操作流程。我還觀看了廚師們制作各種美食的過程，感受到了烹飪的魅力。

除了學習烹飪技巧，我還注意到了廚房的衛生和安全問題。廚房的清潔和消毒工作做得非常到位，每一個員工都嚴格遵守食品安全規定，這讓我對餐廳的衛生狀況感到放心。

這一周，我深刻體會到了廚房工作的辛苦和忙碌，也更加珍惜每一道美食背后的付出。

第三周

第三周，我主要在前廳服務區進行實踐和學習，努力提升自己的服務技能。

我通過觀察優秀服務員的工作方式，學習如何與客人進行有效的溝通，如何根據客人的需求推薦合適的菜品，以及如何處理客人的投訴和意見。我還參加了餐廳組織的培訓活動，學習了餐飲行業的專業知識和服務技巧。

在實踐中，我逐漸掌握了如何快速準確地為客人點單、送餐和結賬，如何在繁忙的時段保持冷靜和高效。我也學會了如何與同事協作，共同應對各種挑戰。

這一周，我感受到了自己在服務技能方面的提升，也更加自信地面對客人的需求。

餐飲會計實習周記 篇11

第一周

進入實習的第一周，我充滿了期待與好奇。第一天，我在導師的帶領下熟悉了餐廳的環境，包括各個區域的功能布局、員工的工作職責以及餐廳的運營流程。隨后，我開始了基礎的服務員工作，如擺放餐具、倒水、迎接客人等。雖然工作簡單，但每一次服務都需要細致入微，確保顧客能夠享受到舒適的就餐體驗。這一周，我感受到了餐飲行業的忙碌與節奏，也體驗到了服務工作的辛苦與樂趣。

第二周

第二周，我開始深入了解餐廳的運營管理和服務技巧。我參與了餐廳的例會，學習了如何與同事溝通協作，以及如何處理突發狀況。在導師的指導下，我逐漸掌握了點單、傳菜、結賬等業務流程，并在實踐中不斷提升自己的服務技能。此外，我還觀察了餐廳的營銷策略和顧客管理，對餐飲業的經營有了更深入的了解。這一周，我感受到了自己的成長與進步，也更加堅定了從事餐飲行業的決心。

第三周

進入第三周，我遇到了實習以來的最大挑戰。由于餐廳舉辦了一場大型活動，客流量大幅增加，我們的工作壓力也隨之增大。在這一周里，我不僅要應對繁忙的工作節奏，還要處理各種突發狀況，如客人投訴、菜品出錯等。雖然過程中遇到了很多困難，但在導師和同事的幫助下，我逐漸找到了解決問題的方法，并成功度過了這次挑戰。這一周的經歷讓我深刻體會到了餐飲行業的復雜性和多變性，也讓我更加珍惜每一次學習和成長的機會。

第四周

在實習的最后一周，我開始回顧這一個月的學習與成長。我深刻感受到了自己在專業技能、團隊協作和應對挑戰等方面的進步。同時，我也意識到了自己在溝通表達、時間管理等方面的不足，并決定在今后的學習和工作中加以改進。展望未來，我希望能夠繼續在餐飲行業深耕細作，不斷提升自己的專業素養和服務水平，為顧客提供更加優質的服務體驗。同時，我也期待能夠在未來的職業生涯中遇到更多的挑戰和機遇，不斷實現自己的價值和夢想。

通過這次實習，我不僅學到了很多實用的知識和技能，還結交了一群志同道合的朋友和導師。這段經歷將成為我人生中的寶貴財富，激勵我在未來的道路上勇往直前。