關于立春的風俗食物有哪些

風俗食物

1、春盤

春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成?！侗静菥V目》中說：五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。zr120.CoM

2、春餅

唐《四時寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤?？梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

清《調鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。這是清朝的吃法。現在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

3、春卷

除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種卷煎餅，是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。

春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

4、蘿卜

據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有立春日食生菜取迎新之意的飲食習俗，而到了明清以后，所謂的咬春主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志飲食好尚紀略》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。

為什么要吃蘿卜呢?比較普遍的說法是可以解春困。立春后，氣溫逐漸升高，人之陽氣步步升發，講究食補的中國人，此時選定了具有辛甘發散之特質的食物，以讓身體順應天時。蘇東坡有詩云：蘆菔根尚含曉露，秋來霜雪滿東園，蘆菔生兒芥有孫。李時珍對蘿卜更是贊譽有加，認為它根葉皆可生，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。蘿卜還有祛痰、通氣、止咳等藥用價值。這或許是古人提倡在立春時吃蘿卜的本來用意吧。

養生食譜

1、豬肝綠豆粥

新鮮豬肝80克，粳米80克，綠豆50克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、粳米洗凈同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮后加調味品。此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發。特別適合于視力減退、面色蠟黃、視物模糊的體弱者，同時，它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效。

2、桑葚粥

糯米30克，桑葚30克(鮮桑葚60克)，冰糖適量。將桑葚與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。該粥可補肝養血、明目益智。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、耳鳴腰酸、失眠多夢、須發早白等癥。

3、枸杞粥

需要枸杞子25克，粳米50克。先將粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。枸杞明目，該粥可滋補肝腎，使目光明亮。特別適用于頭暈目澀、耳鳴、腰膝酸軟等癥。肝炎患者服用此粥，具有促使肝細胞再生的功效。

4、決明子粥

粳米50克，炒決明子10克，冰糖適量。先將決明子炒至微黃，取出待冷卻后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。該粥明目、清肝、通便。對于目赤紅腫、高血壓、怕光多淚、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。

飲食禁忌

忌酸

立春后的飲食調養要考慮春季陽氣初生，宜食辛甘發散之品，不宜食酸收之味。在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。

具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

忌辣

少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。與冬季不同的是，立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導致上火。

---

猜你感興趣：

1.立春的傳統食物有哪些

2.立春吃什么傳統食物

3.立春有什么習俗

4.立春吃什么食物好

5.2018年立春吃什么

擴展閱讀

立春時節有哪些清腸胃的食物

清腸食物

玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿卜素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇并軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療的作用。

蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助于改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一種蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和-脂蛋白的含量。且大蒜素具有阻止凝栓質A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。

銀耳：銀耳多糖有明顯的抗血栓作用。

紅棗：多食能提高機體抗氧化能力和免疫力。紅棗對降低血中膽固醇、三酸甘油酯也很有效。

番薯：番薯有很強的降低血液中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌抗癌的作用。它含有豐富的膳食纖維和膠質類等容積性排便物質，可謂腸道清道夫。

芹菜：含有較多膳食纖維，特別含有降血壓成分，也有降血脂、降血糖的作用。

菊花：有降低血脂的效能，具有平穩的降壓作用。在綠茶中摻雜一點菊花，對心血管有很好的保健作用。

蘋果：其果膠具有降低血中膽固醇的作用。蘋果含豐富的鉀，可排除體內多余的鈉鹽，如每天吃3個蘋果，對維持血壓、血脂均有好處。

立春營養食物

1.紅棗等養脾甜食：我國古代名醫孫思邈說過：春日宜省酸增甘，以養脾氣。意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

2.蜂蜜：中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

3.春芽：春日食春芽。孔子說不時，不食，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要食歲谷，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

4.韭菜：春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣，有天然偉哥之稱。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。

養生注意要點

1、防呼吸道疾病

立春到來，天氣乍暖還寒，此時人體隨著春季的到來也開始變得疏松，對寒邪的抵抗能力有所減弱，所以，初春時節不宜過早減少棉衣物，年老體弱者換裝尤應謹慎，不可驟減。

春捂秋凍是民間一條保健諺語，冬三月草木凋零、冰凍蟲伏，人體新陳代謝相應變慢，抵抗力下降，容易生病，也容易損陽氣，稍受風寒，易發宿疾。

此時如果出汗，應及時擦去，切勿敞開胸懷讓風勁吹。春天適當捂一捂，可減少疾病，尤其是常見的呼吸系統傳染病的發生。

2、防心理疾病

春季養生要順應春天陽氣生發，萬物始生的特點，注意保護陽氣，著眼于一個生字。按自然界屬性，春屬木，與肝相應。這是五行學說，以五行特性來說明五臟的生理活動特點，如肝喜調達，有疏泄的功能，木有生發的特性，故以肝屬木。

肝的生理特點主疏泄，在志為怒，惡抑郁而喜調達。在春季精神養生方面，要力戒暴怒，更忌情懷憂郁，做到心胸開闊，樂觀向上，保持心境恬愉的好心態。

同時，要充分利用、珍惜春季大自然發陳之時，借陽氣上升，萬物萌生，人體新陳代謝旺盛之機，通過適當的調攝，使春陽之氣得以宣達，代謝機能得以正常運行。

3、防潮病

春天開始回暖，空氣中的水分漸漸增多，顯得濕氣很重。特別是南方的春天，霧霾、潮濕、悶熱，給細菌的生長居提供了環境。所以要保證居室及辦公室內的通風透氣，在天氣好的時候，要多曬曬被褥和衣服，晚上睡覺的時候要保持室內干燥透氣。

春季氣溫多潮濕，女士們更要注意個人衛生，穿在身上的內褲一定要保持干爽。也要注意晾曬的衣服要在通風透氣的地方晾曬，不讓細菌滋長。此外可以多穿純棉的寬松衣服，避免發生濕疹。

---

猜你感興趣：

1.立春的傳統食物有哪些

2.立春吃什么好傳統食物

3.立春養生食物

4.立春后吃什么最養生

5.立春吃什么好

立春后有哪些養生的食物

養生食物

春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

大棗

中醫認為，多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

韭菜

韭菜又叫起陽草，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養肝護肝的就有菠菜。菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、疏肝養血等作用。極為常見所以普通，菠菜不過是一種菜中凡品。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養生可用菠菜來煮粥。

櫻桃

都說春困秋乏夏打盹，眼下正是春困的時節。不過幸好，顏色紅潤的櫻桃開始大量上市，酸酸甜甜的口感，豐富的營養成分，不啻為一劑提神醒腦解春困的良藥。

蔥、姜、蒜

春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食里宜吃一點辛溫的食物。中醫推薦適當吃一點蔥姜蒜，它們不僅是調味佳品，還有重要的藥用價值，可增進食欲、助生陽，還具有殺菌防病的功效。在春季，蔥和蒜在一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候，此時食之可預防春季最常見的呼吸道感染。

玫瑰花

春氣之應，養生之道也。吃春的重點不僅在于吃，喝也同樣重要。春季第一茶，亦花亦茶它就是大家熟悉的玫瑰花。玫瑰花茶涼血、養顏，有改善皮膚干枯的作用，因其有一股濃烈的花香，也用于治療口臭。玫瑰花茶還有助消化、消脂肪的功效，因而可減肥，飯后飲用效果最好。

養生水果

1、梨：梨是冬春水果中的首選，它含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜于冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等癥較為適宜。

除此以外，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產后血虛的人，不可多食。

2、柑橘：柑橘類性溫，以秋天產的品質為最佳。富含維生素的柑橘，不僅有除燥和提神醒腦的功效，還有保護心臟、防心腦血管病及腫瘤的作用。

3、甘蔗：味甘性涼的甘蔗，既可以促進新陳代謝，還能夠清除肺熱，大家不妨適量吃些。

4、荸薺：是水果，也是蔬菜。大家都知道，春季是流行病的高發期，而荸薺有著清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便、祛痰消食的功效，還可以預防流行病的傳播。

5、石榴：性溫、味甘酸澀的石榴，具有殺蟲止痢、收斂澀腸的功效，它還有生津止渴的作用，非常適合春季降燥。

6、葡萄：營養豐富的葡萄可為人體補充能量，還有促進食欲和保護肝臟的功效，另外，還有利于補氣養血、健脾養胃。

7、蘋果：春季人們容易上火，而蘋果中富含的果酸和維生素C，對于祛斑、祛痘和美白保濕等，都有不凡的作用。

8、獼猴桃：性寒味甘酸的獼猴桃，具有生津解熱、止渴利尿和滋補強身的功效。尤其是它含有的酶類物質，有軟化血管、養顏防衰、消炎抗癌和提高免疫力的作用。

9、枇杷：枇杷性微涼，味甘酸，含有蛋白質、碳水化合物、鐵、鈣、磷、鎂等多種人體需要的營養素，營養價值極高。枇杷中含有大量胡蘿卜素，可保護視力，保護肌膚。枇杷中含有水果酸和檸檬酸，能刺激消化腺分泌，可促進食欲，幫助消化吸收。枇杷還含有抗氧化作用的多酚成分，能預防癌癥，延緩衰老。枇杷中的特有成分苦杏仁苷，能夠潤肺、止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

吃水果原則

寒熱水果搭配吃

溫熱性水果主要有：櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。不過溫熱性水果吃多了，容易上火。

寒涼性水果主要有：香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

平性水果主要有：菠蘿、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中，平性水果所占比例較大，溫熱性的次之，寒涼性的則更次之。

中醫強調陰陽均衡、調和，所以，體質偏熱的人應多吃寒涼性食物，體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物，吃水果也是如此。

酸甜水果分開食

春食水果中，以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等，它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜，這類食物很多，常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等，它們通常有滋養、補虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜，如蘋果、木瓜、楊桃、菠蘿、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄干等，多被歸為平性。

---

猜你感興趣：

1.立春養生食物

2.立春后如何養生

3.立春后怎么飲食養生

4.立春養生吃什么

5.立春吃什么養生

立春后不應吃的哪些食物

不適宜吃的食物

立春不適宜吃酸

在五臟與五味的關系中，酸味入肝，具收斂之性，不利于陽氣的生發和肝氣的疏泄，飲食調養要投其臟腑所好，即違其性故苦，遂其性故欲。

具有酸收性質的蔬菜有：西紅柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。

有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

立春不適宜吃辣

無論是從減肥，還是從養生的角度來說，立春之后都要少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸：因為這些食物不僅會讓脂肪堆積，還可能損耗陽氣，導致上火。

此外因為春節剛過去不久，很多人都回家過年，缺少運動，吃得比較多，這時候脂肪就容易堆積起來，立春后要合理安排食間，給自己的生活加一點有氧運動。

飲食講究

立春過后，在生活習慣上，人們要逐漸晚睡早起。而且隨著氣溫回升，立春后人們也要逐漸增加戶外活動的時間，這可以加快血液循環，有利氣血運行。不過由于立春后天氣乍暖還寒，這時比較適合進行節奏和緩的運動，如春游、放風箏、散步、慢跑、打太極以及并不劇烈的球類運動。

要注意的是，這一時節運動不宜劇烈，不宜大汗淋漓、氣喘吁吁，否則可能耗陽氣，對養生不利。而且由于立春后氣候仍然干燥，運動時補充水分也是很必要的。

飲食的原則

1、宜清淡:春季肝氣旺,會影響脾胃的運化功能,因此,脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥,來控制過旺的肝氣,預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重。

2、宜溫補:告別大寒,進入立春,應適當減少進補,可順應季節的變化多吃些溫性的食物,比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等,能起到祛陰散寒的良效。

3、宜甘潤:春天氣候變化快,空氣時而干燥時而濕冷,胃腸處于敏感的狀態,常常出現沒有食欲的情況。這時候應多吃甘味食物。要注意的是,甘味和甜味不完全相同。所謂甘味食物,不僅指食物口感有點甜,更重要的是具有滋補脾胃的作用,多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣。

4、忌辛辣:立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物。初春時期,人體呼吸系統抵抗力下降,是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,辛辣的食物刺激呼吸道,且損耗陽氣,導致上火,更易感染病毒。

建議

立春養生要注意保暖,春季的風一般都比較的大,因此,腿、腳等部位很容易受到影響,尤其是,如果加上春雨的寒意那就更容易導致疾病的發生。所以,立春過后,重點應該是要保護好腿和腳,不要過早的換掉厚衣服。除此之外鍛煉也是最好的保護措施。每天早睡早起,做一些舒緩的運動,例如何以活動腿腳的太極拳、劍,慢跑和散步等,都是夠促進血液循環,提高自身的體抗力。保持春季的健康身體。

立春養生另一方面,就是要防病保健。天氣由寒轉暖,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。溫熱毒邪開始活動,現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。為避免春季疾病的發生,在預防措施中,首先要消滅傳染源;二要常開窗,使室內空氣流通,保持空氣清新;三要加強鍛煉,提高機體的防御能力。此外,注意口鼻保健,阻斷溫邪上受首先犯肺之路。

---

猜你感興趣：

1.北京立春的飲食習俗

2.立春的傳統食物有哪些

3.立春宜進補辛甘發散性食物

4.立春養生食物

5.春季養生吃哪些食物好

立春養生吃哪些食物最好

養生吃什么

1、蜂蜜中醫認為,蜂蜜味甘,入脾胃二經。蜂蜜有補中,潤燥,止痛,解毒的功效。主治:用于脘腹虛痛,肺燥干咳,腸燥便秘;外治瘡瘍不斂,水火燙傷。春季氣候多變,天氣乍寒還暖,蜂蜜是春季理想的養生食品之一。

2、春筍被譽為素食第一品的春筍作為美味佳肴,自古以來備受人們喜愛。文人墨客和美食家對它贊嘆不已,有嘗鮮無不道春筍之說。春筍筍體肥厚,美味爽口,營養豐富,可葷可素。

3、韭菜春天氣候冷暖不一,需要保養陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分,有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,味道尤為鮮美。其根白如玉,葉綠似翠,清香馥郁。

養生要注意

1、慢性肝病。中醫講,肝木逢春,這個時節是治療肝病最好的時節,但是如果不做好護理的話,立春的時候也容易加重肝病的癥狀。肝病患者要注意早睡早起,穿著寬松,平時多做做戶外運動,舒展身體。增強對氣候的適應能力。

2、高血壓。高血壓是很常見的一種病癥,中醫言,高血壓的人是因為肝陽升發。春天,有肝陽亢奮的人就容易出現頭昏,甚至是眩暈。立春時節,如果出現頭暈腦脹、天旋地轉的情況,要注意反復測量自己的血壓,在醫生的指導下及時降壓。平時飲食要注意盡量清淡,而且不要抽煙喝酒。

3、精神疾病。春季要嚴格的監督精神病患者,這個時節精神病的患者都比較興奮,我們民間有菜花黃,癡子忙的說法。菜花黃指的就是立春時候油菜花開的時節。

養生法則

1、立春節氣的養生法則有哪些

1.1、防病調養。立春,是春天也是全年的第一個節令,天氣由寒轉暖,乍暖還寒,而溫熱毒邪開始活動,各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖?，F代醫學所說的流感、流腦、麻疹、肺炎等疾病多有發生和流行。所以要順應氣候來保暖防寒,不使陽氣受遏?；加懈哐獕?、心臟病的中老年人,更應根據天氣變化適時增減衣服,注意防風御寒,

1.2、情志調養養。中醫五行學說中,肝屬木,與春相應,主升發,喜暢達疏泄而惡抑郁?，F代醫學研究表明,不良的情緒易導致肝氣郁滯不暢,使神經內分泌系統功能紊亂,免疫功能下降,容易引發精神病、肝病、心腦血管等疾病。

1.3、飲食調養。立春陽氣初發,要做到合理調攝飲食,注意飲食保健。中醫認為,脾胃是后天之本,人體氣血化生之源。脾胃之氣健旺,則可延年益壽。春天是肝旺之時,多食酸性食物會使肝火偏亢,損傷脾胃。

---

猜你感興趣：

1.立春后吃什么最養生

2.立春養生吃什么

3.立春如何養生

4.立春吃什么養生

5.立春吃什么好

立春時節有什么傳統的食物

四大傳統食物

1、春盤

春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。

寧津一帶用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調食之，稱為五辛盤，它既可以下酒佐餐，又可以作為禮物相互饋送。也有饋送青韭、黃柑的。

2、春餅

唐《四時寶鏡》記載：立春，食蘆、春餅、生菜，號菜盤?？梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。

清《調鼎集》一書中曾記載了春餅的制法：搟面皮加包火腿肉、雞肉等物，或四季應時菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑棗、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春餅切段。這是清朝的吃法?，F在的春餅在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可視個人的喜好而定，在食用時，有些人喜歡抹甜面醬、卷羊角蔥食用，有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里吃。

3、春卷

除了春餅之外，春卷也是立春日人們經常食用的一種節慶美食。春卷是由古代立春之日食用春盤的習俗演變而成。宋代有一種卷煎餅，是春餅與春卷的過渡類型。元代《居家必用事類全集》已經出現將春餅卷裹餡料油炸后食用的記載。到了清代已出現春卷的名稱。

春卷做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形，然后下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可咸可甜。

4、蘿卜

據漢代崔寔《四民月令》一書記載，我國很早就有立春日食生菜取迎新之意的飲食習俗，而到了明清以后，所謂的咬春主要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志飲食好尚紀略》載：至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰咬春，謂可以卻春困也。

養生食物

1、春筍

說到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為素食第一品。吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，并對防治血脂增高、高血壓、冠心病、肥胖、糖尿病、腸癌及痔瘡等有很好的輔助作用。

2、豆芽

春日食春芽。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。豆芽具有發散的功能，吃下去不但能利濕，還會幫助人體生發陽氣。立春吃豆芽的時候也不必加肉，以免加重胃腸負擔。

3、蘿卜

在許多地方，立春又叫咬春。北方最具代表性的食品是蘿卜，吃蘿卜可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。北方人多愛吃生蘿卜，尤以心里美和小紅蘿卜為最佳。

4、大棗

中醫認為，多甘少酸是春天的飲食原則，而在甘味食物中，以大棗是上佳食品。大棗性溫，味甜，具有補脾益氣、養血安神的功效，可以用于改善脾虛食少、乏力便溏、氣血津液不足、婦人臟躁等癥。建議將大棗劈開后再泡茶或水煮。

5、薺菜

在春天的野菜中，薺菜絕對算是耀眼的明星，初春采其嫩苗作為野菜食用，清香可口。薺菜的營養價值也很高，尤其是維生素C、類胡蘿卜素和各種礦物質含量很高。傳統醫學認為，薺菜還有輔助治療痢疾、腸炎、感冒等功效。

6、蜂蜜

味道甘甜的蜂蜜水被稱為春季第一水。中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有潤肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1~2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

吃蘿卜的原因

《明宮史飲食好尚》記載：立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰咬春。清《燕京歲時記》載：婦女等多買蘿卜而食之，謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿卜又稱為子孫蘿卜。

中醫認為，春季保健，應該要特別注意對我們的肝臟進行保養，因為春季是屬于陽氣開始升發的特點。所以，根據以上特點，應多吃一些辛甘發散性質的食物，而少食具有酸收作用的食物。這其中，蘿卜正是立春時節最佳的保健食物。

蘿卜又名萊菔，它生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微涼，具有較高的營養價值和藥用價值，有小人參之美稱。民間也有蘿卜上市，醫生沒事的記載。

蘿卜中還有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用。通常，酶能夠吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的積食，起到很好的消化效果，預防胃痛和胃潰瘍。

民間認為蘿卜頭辣、尾燥、腰正好，專家也提醒，蘿卜分段吃，營養各不同：蘿卜的頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜腌拌平時家里人少時一根大蘿卜一次吃不完，可以豎著剖開吃一半，這樣蘿卜的頭、腰、尾都在菜里，營養均衡。

---

猜你感興趣：

1.立春時節養生吃豌豆

2.立春時節養生最該吃什么

3.立春時節有什么養生方法

4.立春時節民俗迎春的介紹

5.南方立春養生食物有什么

關于立春的優美詩歌有哪些

精彩的詩歌

二月雪

二月，雪在兒童公園漆黑的樹木與樹木之間閃耀，

發出炫目的白光。雪停留在木柵的空隙處，水泥臺階、靠背椅，與涼亭的廊柱附近，在草場，人們的腳印上，以及腳印之后的腳印上。

雪因時光而陳舊，這個寒冷漫長的冬天，雪記錄著發生的一切，雪地上布滿了腳印如一串串古老的象形文字。其實雪也記錄著天空，因為每一處雪都將與它上方的天空相對應，什么地方落了雪，或者沒有雪只是風揚起了它們，襤褸的風，讓雪片四處流浪飄零。

雪最終的棲息地，這二月的兒童公園，雪隨著時間的累積而變厚，好像十分復雜甚至骯臟泥濘流出了水，但它白色的閃光，仍然讓每個人感到愉悅。

春天來了?

我似乎還沒有準備好如何去迎接它，就像走出一座陰暗的城堡，突然遇到明亮的光。

我感到惶惑，不知道是否應該繼續行走，或者變成奔跑，還是該停下來?畢竟，我在這里呆得太久了，已經感覺習慣。

此刻，寒風仍然凜冽，那些黑色的樹，還在雪地上站立著，就像我，但我發現它們似乎在微微搖晃，微微搖晃，仿佛在掙脫什么------。確實有一種力量在向我走來，

(或者已經簇擁著我甚至駕馭著我)

當我站在街道上，便知道必須要迎接某種改變。就像那些黑色的樹，

就像宿命，但我知道此刻我的心早已充滿了喜悅。

春天

街道上的雪已經消盡，而公園里仍然存在，像舊時的記憶，或者某種殘余的勢力，仍然占據著廣闊的空間。樹木不停搖晃，似乎受到了某種誘惑，或者接收著不明的信息。

我站在窗前，望著遠方，不明的鳥群在空中飛行，它們似乎受到了誘惑。

哦，三月,

一些東西會分解，而更多的會滋生，即使那些公園里的雪，也會變成白色的霧，冉冉升起。而搖晃的樹，將更加劇烈地搖晃，或者像蒼鷺，撲棱棱飛向天空,那些舊時的記憶，將一步步退縮，直至消失。(或許很難消失)春天不知不覺已經來了，冰封的河流里面，似乎有鐘聲。我們無比痛苦的日子，就此宣告結束?

或將被新的什么取代。

迎春花

如果漸漸解凍卻仍然有些堅硬的山坡上，

突然出現一朵小花兒，又一朵小花兒，

你會不會感到驚訝?或者欣喜?什么事情的開始都會過于艱難，你會因此想起許多事，關于過去的那個漫長的冬天，接下來的溫暖的日子，關于希望，所以這些出現在仍然有些堅硬山坡上的小花兒，或許本身就是一首詩，一個宣言，或者一聲驚雷。

這聲音只有相同經歷的人才會聽到，并且發現，生活并沒有那么糟，好日子正在不遠的路上。

大風

樹木搖晃了一天，但此刻是靜止的。還有旗子，草葉，燈籠，頭發，搖晃了一天，但此刻是靜止的。所有東西都搖晃了一天，但此刻一動不動。似乎什么事都沒有發生一樣。

花朵

某一天，我看到了這朵花。它綻放了，而去年的同一天我似乎也看見過它。它們是不是同一朵花?或許，花朵不會無緣無故盛開，它的出現自有定數，并充滿了神秘，其中暗藏著漫長的默默運行的時間。

當然這也存在著機緣，就像鐘聲，必然會在未來某一時刻奏響，這粉紅色的花，

或許也如同某種聲音，必然會被喚醒，

并被發現。我望著這朵花，思索著時間、

美和生命的含義，過往的生活又一次在眼前浮現。此刻，我正被喚醒，心中充滿了期待，我不知道這樣的期待會不會被另一個人發現。

古代詩詞

詠柳

(唐代)賀知章

碧玉妝成一樹高，萬條垂下綠絲絳。

不知細葉誰裁出，二月春風似剪刀。

題望苑驛

(唐代)溫庭筠

弱柳千條杏一枝，半含春雨半垂絲。

景陽寒井人難到，長樂晨鐘鳥自知。

花影至今通博望，樹名從此號相思。

分明十二樓前月，不向西陵照盛姬。

涼州詞

(唐代) 王之渙

黃河遠上白云間，一片孤城萬仞山。

羌笛何須怨楊柳，春風不度玉門關。

天凈沙.春(元代)白樸

春山暖日和風，闌干樓閣簾櫳，楊柳秋千院中。啼鶯舞燕，小橋流水飛紅。

天凈沙春(當代)徐書信

青竿翠柳楊花，古槐幽徑誰家?白絮明臺駿馬。燕飛檐下， 東君亂撥輕紗。

詩詞及賞析

奉和圣制立春日侍宴

內殿出翦彩花應制

唐上官婉兒

密葉因裁吐，新花逐翦舒。

攀條雖不謬，摘蕊詎知虛。

春至由來發，秋還未肯疏。

借問桃將李，相亂欲何如。

賞析：和指依照別人詩詞的題材和體裁做詩詞，以詩詞酬答。奉是表示對原詩作者的恭敬之詞。圣制指皇帝的親筆詩文。翦彩花是古代立春日的一種習俗，用色絹、彩紙剪成花朵，并且相互贈送。翦同剪。

繁茂的枝葉，并非自然生成，而是裁剪而出，紙剪的彩花隨著剪刀的剪切一朵朵舒展開來。觸摸一下彩花的枝條，雖然可以亂真，但是你要摘取它的花蕊，豈知竟是假的。然而，當秋風襲來、花木搖落之際，彩花的枝葉卻依舊像春天初發之時一樣茂密如初，未見疏落。請問桃花和李花，在你們的同類之中雜進了彩花，并且達到了假可亂真的地步，你們做何感想和打算?

立春

唐杜甫

春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。

盤出高門行白玉，菜傳纖手送青絲。

巫峽寒江那對眼，杜陵遠客不勝悲。

此身未知歸定處，呼兒覓紙一題詩。

賞析：唐朝立春日時興食春餅、生菜，稱之為春盤，所以說春日春盤細生菜。杜甫從晉人立春日以蘆菔、芹菜為菜盤相饋贈的風俗起興，接著回憶起當年梅花開時在兩京(長安、洛陽)過立春日的盛況：春盤捧出高門，生菜由纖手傳遞，滿眼白玉青絲;最后感觸到自己遠客在外，歸計未定，巫峽江寒，說不盡飄零的悲傷，只有呼喊孩子拿來紙筆題詩遣懷。

立春日晨起對積雪

唐張九齡

忽對林亭雪，瑤華處處開。

今年迎氣始，昨夜伴春回。

玉潤窗前竹，花繁院里梅。

東郊齋祭所，應見五神來。

賞析：古人立春之時，有祭五神的習慣，詩中的五神指勾芒、祝融、后土、蓐收、玄冥等五方神，后土居中，其它四神分別主管春夏秋冬。

這首詩寫了古人迎春的習俗，還表達了詩人對春的喜悅之情。無論從春種秋收的勞動收獲的實用角度講，還是從春回大地、風光無限的審美角度說，春天都是值得歌唱的。

---

猜你感興趣：

1.贊美春天的詩歌3篇

2.關于春天詩歌手抄報圖片

3.關于立春詩詞12首

4.春天的現代詩歌推薦

5.關于描寫立春的優美文章

立春時節可以吃哪些家常食物

家常食物

1.豌豆炒牛肉粒

主料：豌豆、牛里嵴肉、新鮮紅尖椒兩根、醬油、白糖、生粉、胡椒粉、鹽、料酒、花椒粉、大蒜瓣、食用油。

做法：先將牛里嵴肉切成丁，放入碗中加入醬油及一點白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼備用;

紅尖辣椒切片，鍋內倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時盛起備用;鍋內的余油中下入辣椒煸炒出香味時，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內一同煸炒出香味時，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點花椒粉、鹽調味，最后淋上一點味汁關火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤即可。

功效：牛肉營養健康，能迅速提升體力，豌豆富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。并且其中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。

2：家常木須肉

材料：黑木耳、瘦肉、雞蛋2個、黃瓜、油、料酒、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜、蒜末兒適量。

做法：黑木耳泡發洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點點淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會兒;雞蛋磕入碗中，打散;炒鍋置于火上，放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出;再添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續翻炒，加少許鹽，也可以加點湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。

功效：木耳有清熱排毒的功效，很時候冬春交接之際時食用，瘦肉和雞蛋的加入為人體補充了豐富的蛋白質，但是是脂肪含量又很少，春天吃既不會長肉又美味。

養生食療

1、珍珠三鮮湯的做法

配料: 雞肉脯50克,豌豆50克,西紅柿1個,雞蛋清1個,牛奶25克,淀粉25克,料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內,攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開水滾燙去皮,切成小丁;豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯,放鹽、料酒燒開后,下豌豆、西紅柿丁,等再次燒開后改小火,把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子,下入鍋內,再把火開大待湯煮沸,入水淀粉,燒開后將味精、麻油入鍋即成。功效:溫中益氣,補精填髓,清熱除煩。

2、胡蘿卜燉牛肉的做法

原料:牛肉250克,胡蘿卜120克,鹽、胡椒粉、雞精、醬油適量。制作:牛肉焯水,撇去浮末;涼水放入蔥、姜、蒜、胡椒粉、醬油,開鍋后放入牛肉,1小時后倒入胡蘿卜,燉半小時左右,臨出鍋放適量鹽和味精。功效:消除疲勞,增強體能。

習俗活動

迎春,古時迎春是立春的重要活動,事先要做好準備。才能在立春那天正式迎春,目的是把春天和句芒神接回來。迎春設春官,該職由乞丐擔任,或者由娼妓充當,并預告立春之時。

躲春,在傳統的民俗學上,也有躲春的活動,因為立春這天氣候開始交接,新的氣場會對部分人群有不利的影響,更甚者會影響一年的運氣,所以躲春的習俗就出現了。

咬春和踏春,咬春其實就是吃一些自己的食品,主要是春餅、五辛盤、蘿卜,南方流行春卷。五辛盤是由五種辛辣食物組成,用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成,古時認為這樣可以解春困。立春以后人們在春暖花開的日子里,外出游春,俗稱出城探春、踏春,這也是春游的主要形式。

---

猜你感興趣：

1.立春的傳統食物有哪些

2.立春飲食養生

3.立秋當天吃什么好

4.立春時節養生的菜譜有哪些

5.立春時節有什么養生法則

關于立春的由來和風俗

立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標志著春季的開始。

對立春的理解，古籍《群芳譜》中這樣解釋的:“立，始建也。春氣始而建立也?！绷⒋浩陂g，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對全國大多數地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開。

氣溫、日照、降雨，這時常處于一年中的轉折點，趨于上升或增多。小春作物長勢加快，油菜抽苔和小麥拔節時耗水量增加，應該及時澆灌追肥，促進生長。農諺提醒人們“立春雨水到，早起晚睡覺”大春備耕也開始了。雖然立了春，但是華南大部分地區仍是很冷的“白雪卻嫌春色晚，故穿庭樹作飛花”的景象。這些氣候特點，在安排農業生產時都是應該考慮到的。

立春養肝健脾吃哪些食物

養肝健脾的食物

1.葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用。葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預防現代人高發的乙肝也有著很大的幫助。

2.檸檬

檸檬具有養肝健脾、防毒解毒的功效，經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，可有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能，進而起到養肝護肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應適量且慎食為宜。

3.醋

《本草綱目》說，醋散淤血、治黃疸、黃漢，還認為能開胃、養肝。中醫認為，酸能入肝，酸味的東西對肝臟有損害的人來說有修復作用，比如肝炎患者，有降低轉氨酶的作用，而且食醋還有開胃健脾，激發食欲的作用。但食醋一定要適量，一旦食用過量，就不利于肝細胞的再生修復了。

4.大豆

大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，還含有豐富的微量元素，像鈣、鐵、磷這些元素對促進肝臟的再生和修復受損的肝細胞都有著很大的幫助。

5.西紅柿

西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。、

養生水果

甘蔗

歸肺、胃經，味甘而性涼的青皮甘蔗，是清肺熱的最佳食品之一。除了豐富的糖分和水分外，還含有大量對人體新陳代謝非常有益的維生素等物質，在南方人們習慣用它來煲制各種糖水，清甜并帶有花香味的汁水讓秋天美好起來。

荸薺

且不管荸薺是水果還是蔬菜的爭論結果到底如何，我們只關心它給我們帶來什么樣的健康。清肺熱和解毒就是它最大的功效，而清脆多汁的時令荸薺不論是入菜，還是做甜品都一樣受歡迎。

石榴

石榴身上有著濃濃的異域風情，性溫、味甘酸澀的它入肺、腎、大腸經，生津止渴，收斂固澀，是適合保養身體的好食材。況且石榴不同于其他水果的地方在于，它需要我們用心地去對待那一顆顆珊瑚紅的果實，讓這一刻充滿了童心。

蘋果

蘋果營養豐富，是一種廣泛使用的天然美容水果。蘋果中所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，常食蘋果可淡化面部雀斑及黃褐斑。另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。

香蕉

香蕉既是一種美味的四季果，更是能改善肌膚毛病的好幫手，全因香蕉由內至外都有著非常豐富的營養，香蕉的果#@6a6@#有降低膽固醇的作用，最神奇是蕉皮素還可抑制真菌和細菌，治療皮膚搔癢癥，常吃香蕉更可滋潤肌膚，防止肌膚干燥。

柿子

果味甘澀、性寒，入肺、脾、胃、大腸經，清熱潤肺，好好享受吧。

柑橘

柑橘類溫和的個性讓它在這個秋天成為水果之王，雖然現在每個季節都能找到柑橘，但秋天成熟的才是最多吸收天地精華的良品。它的好處不用多說，單單是想到它的清新味道，就夠除燥，提神醒腦的了。

食療食譜

1、枸杞粥。制作原料:枸杞子30克,粳米100克。

制作方法:先將粳米熬成粥,起鍋前將洗凈的枸杞子放入鍋內,再煮幾分鐘即可。

適宜人群:適用于肝腎不足的腰膝酸軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。

禁忌:枸杞粥質潤,脾虛泄瀉者忌用。

2、泥鰍燉豆腐。制作原料:泥鰍500克,豆腐250克,鹽、姜、蒜、黃酒、味精等調味品適量。

制作方法:將泥鰍剖洗干凈,入鍋內加水、姜等煮,同時置另一鍋,倒入少許食油,待油燒熱后,放入切碎的蒜末,炒出蒜香味后,放入切成小塊的豆腐,稍煎一下,即放入泥鰍湯內,改用文火燉一小時,至泥鰍爛熟,最后調入少量淀粉,再煮開,加入味精、蔥等調味品即可。

適宜人群:適用于脾胃氣虛之納呆、神疲乏力,濕熱所致之濕熱黃疸、小便不利者,及產后陰虧少乳者,還可解酒毒和硫磺毒。

---

猜你感興趣：

1.立春養肝方法有哪些

2.立春養生如何養肝

3.春天護肝的方法有哪些

4.立春養生暨春季養肝先須養肺

5.立春有哪些習俗

立春養生要多吃哪些苦的食物

多吃苦的食物

穿心蓮：可治青春痘。這種有著厚墩墩、油亮亮綠葉子的菜在這個季節吃再合適不過了。上餐桌的穿心蓮是菜用穿心蓮，雖然都有清火的功效，可它和藥用穿心蓮還是不同的，藥用穿心蓮不能食用。

穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導致的粉刺，對于幼兒因為消化不良引起的濕疹也有療效。它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

蒲公英：治扁桃體炎有奇效。蒲公英在4月里緊跟著薺菜就冒出來了，開著黃花，然后很快地就舉著小傘飛了。蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

紫花地?。航舛緵鲅[的高手。紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。

黃豆芽：豆芽中營養價值最高。黃豆芽在所有豆芽中營養價值最高，蛋白質利用率比大豆蛋白質利用率提高不少，且豆子中不易消化的多糖物質，在發芽過程中都悄悄地溜走了，避免了吃大豆腹脹和過敏。黃豆剛剛發芽時，維生素C、氨基酸的含量最高，容易被吸收利用。若過了這一階段，豆芽發得越長，營養越低。

綠豆芽：醫生眼中的良藥。雖說綠豆芽營養價值沒有黃豆芽高，但在中醫眼里，綠豆芽卻是一味良藥：綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能調五臟、美肌膚、利濕熱。倘使春天里上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、耳后有水流出、早起眼睛發蒙有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。

新芽：最有能量的美味。除了綠豆芽，黑豆芽也常?？梢栽诔锌吹剑送膺€有香椿籽兒芽、蘿卜籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。

養生靚湯

一、木瓜粟米花生生魚湯

原料：木瓜約500克、粟米 (連衣、須) 1個、花生仁50克、生魚1條、豬瘦肉100克、紅棗3個、生姜3片。

做法：將木瓜削皮去瓤，洗凈，切為角塊狀;粟米洗凈，切為短段;花生洗凈，稍浸泡;生魚宰洗凈去腸雜，下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬瘦肉洗凈，切大塊。將所有食材一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸后改用小火煲約1-1.5小時，調入適量食鹽和生油即可食用，此量約3人食用。

功效：此膳中的木瓜性溫，味酸、甘，具有去濕和胃、滋脾益肺、消食止嘔、強筋骨、調營衛的功效，適用于風濕痹痛、肢體酸重、筋脈拘攣、嘔吐腹瀉、腳氣水腫等癥。此外，立春適量食用玉米對人體也有調中開胃、利水滲濕的功效，并有降低膽固醇、預防動脈硬化和冠心病及抗癌作用，適宜中老年人食用。其中的玉米須建議保留一同煲湯，其有較好的利水滲濕的作用，對于體內濕氣重的人群有利。

二、珍珠三鮮湯

原料：雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法：雞肉剔筋洗凈剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用。

西紅柿洗凈開水滾燙去皮，切成小丁;豌豆洗凈備用。

炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水淀粉，燒開后將味精、麻油入鍋即成。

功效：溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。

三、羊肉胡蘿卜湯

原料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

做法：將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內扎口。

將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內。鍋內加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。

功效：此湯具有開胃健脾的作用。

女性養生食譜

1、核桃松仁粟米羹

核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，美容又健胸，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發的佳品。制作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

2、花生與黑芝麻

花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E，同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。

制作花生芝麻糊需要準備花生、黑芝麻和色拉油。首先把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，然后把它們一起放入攪碎機，充分攪碎成粉末狀，放入密封的玻璃罐中保存。想吃時，用干凈的勺子盛到碗里，加入開水一沖即可。喜歡吃甜味的，可適量加點蜂蜜。自制的花生芝麻糊比外面買的更天然、更健康，最適合作為早餐或是午后加餐食用。

3、山藥

山藥是中醫推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。

準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味后下入全部原料，翻炒數下，勾芡后即可食用。

4、黃豆和青豆

黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏松的作用。不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。

制作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調味后，便可完成。

---

猜你感興趣：

1.立春養生食物

2.立春吃什么好傳統食物

3.立春飲食養生該注意什么

4.立春養生吃什么

5.立春時節有什么養生方法