你的位置： 祝福語 >祝福語大全 >導航 >餐飲成本會計心得體會（精華10篇）

餐飲成本會計心得體會

發表時間：2025-04-07

餐飲成本會計心得體會（精華10篇）。

餐飲成本會計心得體會篇1

經過這一個學期對成本會計的學習，我認為會計是一項需要耐心和細心的工作。從一開始的做原始憑證，到登記賬憑證，然后再到登記帳簿，再是結帳，對帳，編制報表，裝訂等一系列的工作由一個人來完成，其中的酸甜苦辣，只有經歷過了，才真真正正了解到什么是會計，原來會計的工作并沒有想象中的那么簡單，那么清閑。

從一開始的根據實訓資料書上提供的各公司的資料來制作原始憑證，費用匯總表等，這都需要我們手工制作完成，要自己一張張表畫下來，要求也很高，不能有絲毫馬虎。接下來，就是登記記賬憑證了，要根據畫的的表格以及業務編會計分錄，登記賬憑證，這也需要很細心，每個數字都要細心填寫。接著就是要根據憑證一筆一筆登記明細分類帳。這一過程不僅是考驗我們的耐心，更是需要我們的細心。后來，編制會計報表就簡單了許多。最后的任務就是將會計的帳頁裝訂，憑證等一系列材料進行整理歸類，基本任務就初步完成了!

“只有經歷過，才知道其中的滋味”對于我而言，可以說通過這段時間的學習，真真切切的讓我了解了什么是成本會計，讓我對于會計這項職業更是有了不一樣的觀點和看法!雖說做賬的過程有點累，但是真的希望這樣的教學方法能夠一直普及下去，對于會計這樣的專業要多練習才能更好的掌握其中的技能，畢竟會計吃的是經驗飯，只有多做帳，才能熟能生巧，才能游刃有余!

餐飲成本會計心得體會篇2

作為一名成本會計，雖然每月我都能按時完成工作，但是我覺得我并沒有盡到一名成本會計人員應盡的責任，深感慚愧!作為成本會計我沒有對車間的成本狀況做出有效分析，基本的成本核算數據都沒辦法做到90%的準確和完善!以下是我對財務工作的一些想法：

降低成本使公司利潤達到化。在柳機，銷售市場基本沒有什么變化，在這種情況下，要使公司達到利潤化，那我們只有在保證產品質量和性能的情況下使成本消耗最小化，企業的核心力量的競爭歸根到底就是成本消耗的競爭。利潤是企業生存的命脈，而成本是這個命脈的主脈。不論是市場價格的競爭還是市場占有份額的競爭都要源于成本!結合柳機實際，我覺得公司還存在較大的降低成本的空間，不僅是生產成本，還包括采購成本、銷售成本等。降成本并不是財務部一個部門能做好的事情，因為成本主要發生在五大車間和各個部門，這就需要公司全方位、全過程、全員管理成本，各部門能夠協調聯動配合。也許實行起來比較困難，但是如果公司上下齊心協力，把成本控制在一定范圍之內，我想這就能給公司帶來很大的效益。

成本管理是財務工作的核心。成本核算是財務會計的范疇，而成本管理是管理會計的范疇。成本核算是基礎工作，為財務報表提供數據，成本分析是在成本核算的基礎上利用財務分析方法為成本決策和經營決策服務。成為一名合格的財務人員，不應僅僅停留在核算層面，應承擔起一定的管理職能。

科學節稅，減少稅負成本。節稅是在合法的條件下進行的，是在對政府制定的稅法進行比較分析后進行的化選擇。市場競爭日趨激烈，成本的降低也有一定的限度，通過稅收籌劃降低稅負成本逐漸成為一種趨勢。如果能夠合法利用稅法漏洞、科學選擇會計制度和會計方法，將能夠給企業帶來很大的稅收效益。我個人認為公司可以適時朝這個方向做些努力，逐步建立起稅收籌劃體系。

以上僅僅是我個人一點膚淺的認識，由于剛剛踏上工作崗位，還對具體實踐工作認識不深、經驗不足，這是我需要繼續努力的地方?？赡苓@些想法不具現實性，但能幫助領導了解我。如果上述想法有不妥當的地方，還請領導多多指導，我將虛心學習。

最后，感謝領導和同事們一直以來對我的關心和幫助。希望在我成為公司一名正式員工之后能更好的一起工作，團結協作，共同努力，為公司的發展而努力。

餐飲成本會計心得體會篇3

在這次實訓過程中，我系統的掌握了填制和審核原始憑證與記賬憑證、登記賬簿、以及編制報表的會計工作技能和方法，而且理論知識得到了鞏固，通過這次的實訓，我將會計理論與會計實踐相結合，并有了以下的深刻體會。

一、理論和實踐相結合是最重要的

通過實訓過程我發現，單單是掌握理論知識對于我們來說是不夠的，從剛進大學開始我們就在學習會計理論，可以說是非常熟悉了，有關會計的專業基礎知識、基本理論、基本方法和結構體系，我們都基本掌握。但是在實踐過程中我發現很吃力，感覺自己好像從來沒學過會計知識，這讓我深刻的體會到，實踐對工作的重要性。

二、工作中要有足夠的耐心和細心

會計工作本來就很繁瑣，實訓過程中我更是深有體會。在開始實訓的時候，整天對著枯燥無味的賬目和一大堆密密麻麻的數字，讓我很頭痛，以致于簡單的填寫憑證、記賬都會錯漏百出，試算不平。出錯越多，越是心浮氣躁，越是心浮氣躁，出錯就越多，形成惡性循環。到后來，指導會計師找我談話，悉心的教導我，加上我自己的努力，我終于可以獨立耐心的完成任務了，因此，我體會到，在會計行業切忌粗心大意，心浮氣躁，我們要有一顆平常心。

三、扎實的理論基礎是必不可少的

在大學的時候，我總覺得我的理論知識已經很扎實了。主觀的認為所有工作都大同小異，只要掌握其中的規律就都能應付。但是在會計實訓過程中，我才發現自己真的是井底之蛙。平時所學的根本不夠用，細節方面更是錯漏百出，例如：書寫的技能，如金額的大小寫、日期書寫的規范性等等。還有就是根據相關的實訓數據資料，在填寫原始憑證、記賬、編制各種賬表時屢屢受阻。想想原因，多半是因為平時的理論知識不夠扎實，經不起實踐的考驗啊。這也是我實訓過程中得到的一個教訓，所以扎實的理論是前提。

以上就是我這次會計實訓的心得與體會，這次實訓豐富了我的閱歷，讓我能全面的了解這個社會。我相信，只要努力奮斗，我的未來一定會很美好。

餐飲成本會計心得體會篇4

大學近一半的時光已經匆匆逝去，在大一我們學習了《會計基礎》在大二上半學期里我們結束學習了，《中級財務會計》，而接下來這個學期，我們主要學習了，《成本會計》，接下來我就來談談自己對這門學科的一些感受。

首先，我感受到了《成本會計》與以往所學的會計專業課的有所不同，我們所學的內容，大部分需要通過一些計算公式，來對其數據進行計算和分析，不再是像大一學《會計基礎》那樣需要記憶很多會計科目，和要寫很多會計分錄，也不像是學習《中級財務會計》，那么晦澀難懂，但是卻能明顯感覺到《成本會計》對于我們的計算能力要求高了許多，很多題目都是一環套一環，如果之前那個數字計算錯誤，那么就會導致整個題目計算錯誤，滿盤皆輸，因此，這門學科，也使得我們要不斷提高自己的計算能力，從而更好的學好這門學科。

其次，掌握了成本會計的知識及做賬流程。讓我真正體會到成本會計是一項龐大而復雜的系統工作，可以說，成本會計是對一個人的耐力與細心的高度考驗，從數字計算到報表輸出，再到數字分析，每一個過程都是那么的復雜與繁瑣，所以一定養成細心做事的習慣。同時也使我比較全面、系統的了解和熟悉了現代成本會計核算各個環節的基本內容，加深了我對成本會計核算基本原則和方法的理解，使我對成本會計操作的基本技能更加熟練，為我們以后的學習和工作打下了堅實的基礎。

最后，我們都知道會計工作的特殊性，它要求所從事會計工作的人員必須具備耐心、細心和恒心等基本的職業素質，這些特性在成本會計工作中體現的更為明顯。在學習動手操作的過程中更加努力的積極的去完成成本會計的實習任務，不僅要把一些難點、重點搞清楚搞明白，連那些細節的東西都不能放過，從而加深理解了成本會計核算的基本原則和方法。通過這些途徑來培養自己作為會計人員職業道德、敬業精神、嚴謹務實的工作作風。當然在學習手工做賬的同時，我們也需要提高計算機錄入技能。21世紀是網絡信息技術的世紀，企業的經營管理活動依靠信息技術提高競爭能力，成本管理作為企業管理中的重要環節，而成本核算環節是成本會計信息系統的基礎，做為會計人員更應該提高有關計算機的技能。值得慶幸的是，此次課程實習在鍛煉我對成本會計核算中相關憑證的填制、賬簿的設置與登記、成本會計核算方法的掌握熟練程度基礎上，跟隨時代發展的電算化潮流，利用計算機來系統全面的進行成本會計核算工作，提高我的計算機錄入技能，為我以后就業奠定堅實的基礎。

總之，學號《成本會計》是我們這一學期的一個很重要的目標，我們每個人都應該積極的去面對這門學科，的對待老師講過的每一個題目，不斷提高自身的計算能力，從而更好的運用和掌握這門學科，為以后的會計學習奠定良好的學習基礎。

餐飲成本會計心得體會篇5

1. 實訓目的

成本會計是一門實踐性很強的學科，不通過實際訓練與模擬，很難提高實際分析與解決問題的能力。因此，我們不僅需要掌握成本會計核算的理論與方法，更需要在實踐中學會針對特定的企業環境進行準確的成本核算與客觀理性的成本分析，為企業管理者提供更加有效的成本信息。為了更好的了解會計在實際工作中的工作內容，以便于實際與理論相結合，也更能夠適應社會的要求，我們開設了成本會計實訓課程。這次實訓，通過實際案例模擬各種類型企業的經營環境，把品種法、分批法、分步法所用的各種費用分配表和明細賬結合起來，不僅掌握了三種成本核算基本方法的特點，還進一步理解了產品成本計算的基本原理;同時熟練掌握了品種法、分批法、分步法核算的會計處理，提高并加快了我們的動手能力，做到理論聯系實際，增強感性認識，全面地理解制造企業中成本核算的整個流程;培養了我們認真細致、一絲不茍、嚴謹客觀的工作作風和理論聯系實踐的學習態度;縮短我們從學校到單位、從學生角色到會計人員角色的適應期與調整期。

2. 實訓內容

實訓教程主要是針對《成本會計學》中的各種成本核算方法而編寫的綜合訓練，我們主要從中選取了品種法、分批法、分步法三種核算方法。

品種法是產品成本計算方法中最基本的方法，它是以產品品種作為成本核算對象來匯集生產費用，并計算產品成本的一種方法，其計算程序體現著產品成本計算的一般程序。品種法主要適用與大量大批單步驟生產的企業，如發電、采掘企業;同時也適用于管理上不要求分步驟計算產品成本的大量、大批多步驟生產的企業，如糖果、餅干等生產企業。品種法的主要特點是：⑴以產品的品種作為成本計算對象。⑵按產品品種設置成本明細賬并按成本項目歸集生產費用。⑶成本計算按月定期進行，成本計算期與會計報告期一致，而與產品的生產周期不一致。⑷采用品種法的企業月末一般沒有在產品，或有很少在產品，一般可忽略不計算月末在產品成本。如果企業有月末在產品，可采用較簡便的方法，將生產成本在完工產品與月末在產品之間進行分配。

分批法是按照產品的批別或訂單計算產品的一種方法。它是以產品的批別或訂單作為成本計算對象，歸集產品的生產費用，計算各批或各訂單產品的生產總成本和單位成本。分批法一般適用于單件、小批生產的企業和車間，如造船、重型機器制造企業。分批法的主要特點是：⑴以產品的批別或訂單作為成本計算對象。⑵按產品的批別或訂單設置成本明細賬，并按成本項目歸集生產費用。⑶產品成本計算是非定期的，即按產品的生產周期作為成本計算期，在這種方法下，成本計算期與產品的生產周期一致，而與會計報告期不一致。⑷在分批法下，批別或訂單產品沒有全部完工時，成本明細賬所歸集的費用全部是月末在產品成本;批別或訂單產品全部完工后，成本明細賬所歸集的費用全部是完工產品成本。我們在實務操作過程中的分批法包括典型分批法和簡化分批法。簡化分批法是分批法的一種簡化，在小批、單件生產的企業或車間中，如果同一月份投產的產品批數很多，幾十甚至上百批，且月末未完工產品的批數也較多，與此同時，各月間接費用水平差不多，那么企業可以選用簡化分批法。

分步法是以產品品種及其所經過的生產步驟作為成本核算對象來匯集生產費用、計算產品成本的一種方法。分步法一般適用于連續加工式大量大批生產的企業，如冶金、紡織企業。分步法的主要特點是：⑴在生產單一產品的情況下，以產品的生產步驟作為成本計算對象;在生產多種產品的情況下，以產品的生產步驟及步驟間的產品作為成本計算對象。⑵按產品的生產步驟或各步驟間的產品設置成本明細賬，并按成本項目歸集生產費用。⑶成本計算按月定期進行，成本計算期與會計報告期一致，而與產品的生產周期不一致。⑷在分步法下，由于各加工步驟一般都有完工的半產品(產成品)與月末在產品，因此，應將按各成本計算對象歸集的生產成本在完工的半成品(產成品)與月末在產品之間劃分。在產品成本計算時，必須先計算出每一加工步驟的半成品成本，然后才能隨加工步驟順序地計算出產成品的總成本和單位成本。采用分步法計算產品成本的各個企業，其成本管理的要求有所不同，是為了計算半成品成本而采用的一種分步法，它的每一個步驟都是一個品種法，逐步結有的需要提供各個生產步驟的半成品成本資料，有的不需要提供各個生產步驟的半成品成本資料，出于簡化和加快成本核算的考慮，各生產步驟成本的計算和結轉，有逐步結轉分步法和平行結轉分步法兩種。逐步結轉分步法轉分步法實際上是品種法的多次連接應用，它是按照產品的生產步驟逐步計算并結轉半產品成本，并隨最后一個生產步驟計算出產成品成本的一種成本核算方法。平行結轉分步法亦稱不計算半成品成本分步法，它的各步驟不計算所產半成品成本，各步之間也不結轉所耗的半成品成本，而只計算本步驟所發生的各項生產費用，以及這些費用中應計入產成品成本份額。

3. 實訓心得

通過這次成本會計實訓，我對這五種方法有更深的認識，具體分為以下三點：

⑴成本計算方法。在成本核算之前我們要根據不同的企業生產特點和管理要求，選擇適當的產品成本計算方法。為了正確計算產品成本和期間費用，充分發揮成本核算的作用，除了要正確劃分各種費用界限，正確確定財產物資的計價和價值結轉方法，并扎實地做好各項基礎工作外，還需要適應生產特點和管理要求，采用適當的產品成本計算方法。結合課程設計資料，一共有五個不同的公司。首先是大量大批單步驟生產的某工業企業，我們根據其生產特點，選擇了品種法;小批單件單步驟生產的兆慶工廠，采用典型分批法;小批單件單步驟生產的中小型慶豐工廠，采用簡化分批法;大量大批多步驟的某工業企業，該廠為了加強成本管理，采用綜合結轉分步法;大量大批多步驟生產的某工業企業，因為不必計算半成品成本，故采用平行結轉分步法。

⑵ 成本計算對象。成本計算對象的確定，是設置產品成本明細賬、歸集生產費用、計算產品成本的前提，是構成成本計算方法的重要標志，因而也是區別各種成本計算基本方法的主要標志。比如，品種法中成本計算對象為全廠 9月份生產的甲、乙、丙三種產成品;分批法成本計算對象為全廠某生產周期生產的201批、202批、203批、204批、205批產成品;綜合結轉分步法成本計算對象為各生產步驟(一車間)9月份生產的甲、乙半成品以及最后步驟(二車間)生產的甲、乙產成品;平行結轉分步法成本計算對象為為各生產步驟(一車間)9月份生產的甲、乙產成品(廣義產成品)以及最后步驟(二車間)生產的甲、乙產成品(狹義產成品)。

⑶成本核算程序。每一種方法都是一套完整的例子，讓我們對成本計算的整個流程更熟悉。同時，在每一種方法的前面都會有相應的成本核算方法流程圖，對我們整體把握各種方法很有幫助。成本會計實訓的整個工作流程會牽涉到我們的每一步核算，所以有清晰的工作步驟才能有條不紊的開展工作。以品種法為例，我們應當先對各種原始資料進行匯總分類，如原材料、低值易耗品，貨幣資金的支出或是銀行存款支付的各種費用，工資及福利費用等等。其次，根據各項生產費用的原始憑證和其他有關資料，編制材料費用分配表、工資及福利費分配表、折舊費用分配表、外購動力分配表及其他費用分配表分配各種要素費用及編制記賬憑證。然后，根據要素費用分配表，登記待攤、預提費用明細賬、輔助生產成本明細賬和制造費用明細賬。接著根據輔助生產成本明細賬歸集的全月費用，分配輔助生產成本，并據此登記有關成本明細賬。同時，根據制造費用明細賬全月費用的歸集，分配制造費用，并登記明細賬。再次，就是將生產成本明細賬所歸集的全部生產費用，在完工產品和在產品之間進行分配，計算出本月完工產品和在產品的成本。最后，就是根據記賬憑證登記科目匯總表。

餐飲成本會計心得體會篇6

在這一學期中，我們學習了成本會計學，在老師的悉心教導下，我們對成本會計有了更深的了解，對我們今后的工作也有很大的幫助。這段時間，對成本會計的學習采用了邊學邊做賬的方法，使我們對每一種方法都能很好的運用，也更好的了解做賬的過程，做到理論聯系實際，培養和提高了我們會計核算的實際操作能力，加深了對成本會計核算過程以及核算方法的理解和掌握，為畢業后從事會計工作打下堅實基礎。

通過對成本會計資料的演練和操作、熟悉成本會計核算實務的整個流程，包括了解實習案例單位的基本情況、各種費用的歸集和分配、編制原始憑證、登記明細賬簿等，使我們掌握較全面的成本會計核算基礎知識和基本操作技能。除此之外，通過模擬案例練習，可以使理論課上學到成本會計的知識應用到實務中，使我們得到實際鍛煉的機會，檢驗我們對理論知識的掌握程度，也為我們上崗和從事與會計相關的工作奠定了一定的實踐基礎。關于成本會計，我們學習了成本的歸集與分配、各種成本(品種法、分批法、分步法)的計算方法以及編制成本報表，進行成本分析等：

一、生產成本的歸集與分配是基礎部分，是中心環節，它對以后幾章內容有很大作用，成本歸集與分配過程實際上就是成本計算過程。在本次實習中，我們按照成本核算的基本程序，先后對材料費用、職工薪酬、其他費用、輔助生產費用、制造費用、完工產品和在產品等進行了練習。

1、材料費用方面，用于生產產品的原材料及主要材料，通常是按照產品分別領用的，可根據領料憑證直接計入各種產品成本的“直接材料”項目，但有時一批材料為幾種產品共同使用，應根據一定的分配方法分配計入各產品成本。

2、人工費用方面，分配工資和福利費應劃清計入產品成本與期間費用和不計入成本和期間費用的工資和福利費的界限，應按成本項目進行歸集，生產工人的計入生產成本，車間管理人員的計入制造費用，廠部管理部門的計入管理費用等，若生產多種產品，應按一定的方法進行分配后分別計入各成本項目

3、輔助生產費用，是為企業的基本生產服務而發生的費用，最終要分攤到各受益單位，在本次實習中，主要運用交互分配法對供氣車間和機修車間發生的生產費用進行分配，交互分配法分配輔助生產費用要分兩次進行：

(1)交互分配：以(總費用/總勞務量)作為分配率在輔助生產車間內部進行分配。

(2)對外分配：以[(總費用+轉入-轉出)/對外勞務量]作為分配率在輔助車間以外的各受益單位之間進行分配。

4、制造費用的分配，將在生產環節發生的制造費用按一定的方法(工時比例、定額材料比例、直接材料比例等)分配計入各有關產品的基本生產成本項目中。

5、完工產品和在產品成本的計算是成本核算的最后一項內容，企業應根據月末在產品數量的多少、各月數量變化大小、各項費用變化大小和定額管理的基礎的好壞，選擇適當地分配方法。在本次實習中，我們采用的是約當產量法，將在產品折合成產成品數量后，按比例分配，計算出在產品和完工產品的成本。

經過實習我基本能夠對這些費用進行分配。在這些章節中難度不大，只要掌握了一些方法，在加耐心做題訓練，就能熟練掌握了?？梢哉f這些章的內容不難，學好了這些，以后的部分學習起來就容易了。

二、各種產品成本計算方法的運用是第二項內容，在學習的過程中我們只是講了品種法、分批法和分步法。企業應根據自身的生產特點，生產組織經營類型和成本管理要求具體確定計算方法。其中品種法是最基本的方法，好多企業都用這種方法，其核算程序與上述所列成本費用歸集分配的程序基本相同;而分批法按批別作為計算對象，是一種訂單生產，成本計算期與核算報告期不一致，一般不考慮在產品和完工產品的分配問題;分步法是以生產步驟作為計算對象，適用于大量大批生產。分步法是最難的，分步法分為逐步結轉分步法和平行結轉分步法，分步法實際是品種法的多次應用，最難的部分是要成本還原，學習了這些方法后老師帶著我們對這些方法分別做了訓練。

三、第三項內容是成本報表的編制與分析。這是一項將報表數據轉化成有用信息，幫助使用人改善決策的工作。沒有固定的分析程序，主要有比較分析法和因素分析法兩種。在本次實習中，采用的是比較分析法，通過本期與上期、本期與上年同期、本期與歷史先進水平相比，找出差距，分析原因，從而制定出降低成本和費用的、有利于提高經濟效益的良策。

餐飲成本會計心得體會篇7

我在這半年的學習中，不僅對成本會計有了比較系統的學習，而且能夠運用所學到知識去處理相關方面的問題。本學期的主要學習內容是學習有關成本會計的基礎知識，進一步提高我們的會計知識。通過對這些章節的學習，使我對會計有了更深層次的認識，改變了過去對會計工作的理解。成本會計在現代企業管理中具有重要的作用。首先，會計工作有助于向提供企業決策者提供有用的決策信息，規范企業經營行為。企業會計通過其反映職能，提供有關企業財務狀況、經營成果和現金流量方面的信息，是包括投資者和債權人在內的各方面進行決策的依據。其次，會計工作有助于企業加強經營管理，提高經濟效益，促進企業可持續發展。企業經營管理水平的高低直接影響著企業的經濟效益、經營成果、競爭能力和發展前景，在一定程度上決定著企業的前途和命運。再則，會計工作有助于考核企業管理層經濟責任的履行情況。企業接受了包括國家在內的所有投資者和債權人的投資，就有責任按照其預定的發展目標和要求，合理利用資源，加強經營管理，提高經濟效益，接受考核和評價。正是由于會計工作在企業日常生產經營活動中扮演重要角色，因此把成本會計學好成為我們每一名學習會計專業學生的重要任務。

會計知識的學習特別需要細心和專注，容不得半點馬虎和懈怠。在整個會計核算過程中出現一點小差錯就會影響整個核算過程的進展，所謂是牽一發而動全身。因此，學習會計知識要踏踏實實，一絲不茍，還要考慮全面，防止對一些問題的忽略。如果堅持下去，那么長此以往就會減少出差錯的次數，養成一個嚴謹的好習慣。這樣才會在今后的工作中表現出色，受人賞識，才能夠被人信任去做重要的項目。

通過學習，我學會如何把自己日常生活開支賬戶做的更好，能夠更加清楚地知道每個月的開支詳情，還懂得該如何規劃下個月的開支以使錢花在該花的地方。我覺得這有利于我以后的理財，有利于我形成較好的花費習慣，也是一筆不錯的收獲。

我會在以后的學習生活中把學到的會計知識學以致用的，而不是讓其束之高閣，而且會計的真諦正是用其科學系統的理論來指導社會經濟的運行。我會將我在大學里學到知識，運用到今后的實際工作中，加強成本核算，提高經濟效益，為社會創造更大的價值。

餐飲成本會計心得體會篇8

一、理論要講透、講活：

總體上來講，在《成本會計》課中計算和習題占了大部分比例，但在教學中不能因此偏廢了對理論的講解。尤其是職三學生，不能因為授課時間有限而少講或略講理論。

因為通過例題可以教給學生怎樣做，而通過理論的講解能夠告訴學生為什么這樣做，把理論講清楚了，才能使學生對計算方法有更好的理解，做到知其然，更知其所以然，從而提高教學的效率和效果，起到事半功倍的作用。

比如在第二章中，“正確劃分各種費用界限”這一問題就是一個非常重要的理論問題，它實際上暗含了成本會計核算程序的線索。第一點是正確劃分應否計入產品成本、期間費用的界限，這一點實際是說當企業發生一項支出時，是否屬于成本會計的核算范圍，即一項支出是屬于資本性支出還是屬于收益性支出，如果是屬于資本性支出，則應予以資本化，不屬于成本會計的核算范圍，不應計入成本、費用。

二、加強實踐性教學環節：

在《成本會計》的教學中可采取的實踐性教學環節包括課堂自我測試，課后習題，和模擬實務操作等形式。這三種形式所起的作用各有不同，可以互相配合，起到相輔相成的效果。

1、課堂自我測試即在每次課結束之前，利用5分鐘左右的時間，將本堂課講授的重點內容以自測題的形式讓學生做一下，目的在于檢驗學生對當堂內容的理解，教師能及時掌握學生對所授內容的掌握程度和本次課的教學效果，以便及時地對教學方法進行調整，或對集中反映的問題進行重點輔導。

有疑問的學生可在課后向教師單獨請教，并為課后的復習提供一個明確的指導。自我測試題的設計要緊緊圍繞教學重點內容，題量在五個題左右，題型宜以單選、多選等小題型為宜，最好能在5分鐘左右完成，可適當包括一個拓展性的題，或課后思考題。

2、課后習題是學生鞏固課堂所學知識，掌握教材內容所依靠的最主要手段，也是傳統的最基礎的實踐性教學環節。成本會計以習題為主，所以要盡可能得讓學生通過反復、大量的練習來鞏固所學的知識要點。通過課后習題，可以使學生全面的復習所學內容，并對重、難點進行反復練習，因此布置課后習題時應盡量涵蓋教學目的中要求掌握的全部內容，題量可適當大一些，并可以體現一定的難度。

zr120.com小編精心推薦:

會計培訓心得體會?|?游泳心得體會?|?釣魚心得體會?|?家政心得體會?|?成本會計心得體會?|?成本會計心得體會

3、模擬實務操作通過模擬實驗環節來強化學生的實踐動手能力。通過模擬實驗，使學生進一步領會成本核算的理論依據，在對課堂教學內容和書本理論知識加深理解的同時，反思會計實務工作中核算方法的合理性、科學性，站在更高的層次上認識成本會計及其方法。

通過模擬實務操作，能夠使學生熟悉成本核算業務的發生環節及其相關的原始證明，培養學生確認和計量各種成本、費用項目的能力，培養學生分析和解決實際問題的能力，彌補理論教學難以真實展現各種費用項目的發生環節及其相關原始證明的不足。

三、適當引入案例教學在《成本會計》課中引入案例教學的做法目

前尚不普遍。但隨著我國資本市場迅猛發展，經濟全球化趨勢日益增強，預算管理、事中控制等成本管理的職能顯得越來越重要。

將近年來在會計改革與發展實踐中涌現的典型案例引入教學，把課堂教學、理論教學、方法教學與案例分析相結合，可以進一步拓寬學生的知識視野和思維空間。提高學生的學習興趣。

餐飲成本會計心得體會篇9

經過一個學期的成本會計課程的學習，我對成本會計工作有了一定的了解和掌握。6月份我們開設了成本會計模擬實訓課程，目的在于更好的了解會計在實際工作中的工作內容，以便于理論與實際相結合，為今后能夠更加適應社會要求打下基礎。

由于期末考試的臨近，我們要忙于復習，所以我在剛開始做的過程中并不是很認真，算出結果后和答案對照一下就算完成了，遇到不理解的地方也沒有認真地去思考。后來發現答案里面有不少錯誤的地方，所以我只好把之前寫的東西重新修改一遍。修改的過程比較麻煩，而且沒有標準答案作參考，所以對自己做出來的結果沒有信心，于是大家聚在一起討論。討論是一個非常有用的過程，讓我發現了自己之前沒有意識到的錯誤，也看到了自己的不足以及和其他人之間的差距，從而認識到要更加認真的學習會計的相關知識。討論中大家集思廣益，解決了不少問題，讓我從中學到了很多。而且因為是大家自己努力地結果，所以印象深刻，對于我們更好地掌握會計實訓的要領有非常大的幫助。

當然，在討論的過程中還存在著一些無法解決的問題，令我們百思不得其解。比如成本還原的問題，之前在學習的過程中就不是很理解，所以實訓中做到有關的成本還原也還是一知半解。最后只好去向老師請教，在老師的講解下才發現自己之前的理解有問題，經過老師的指點終于恍然大悟。所以說遇到自己解決不了的問題一定要及時向老師請教，不然積少成多以后就會成為煩。

在實訓的過程中，我發現自己之前對成本會計理論知識的掌握還不夠到位，有不少地方是翻看了之前的教材才知道該如何進行，所以這就給了自己一個警告，要充分理解成本會計的理論知識，才能更好的將實訓完成，做到理論與實踐相結合才能成為一名合格的會計人員。

在本次實訓中，我們按照成本核算的基本程序，先后對材料費用、職工薪酬、輔助生產費用、制造費用、完工產品和在產品的成本分配等方面進行了練習，系統的對成本計算的幾種基本方法即品種法、分批法、分步法進行了專項訓練。其中有幾點需要我們多加注意：

首先，根據憑證填寫各種匯總表是非常關鍵的，因為它的計算對錯與否直接關系到后面的輔助生產費用、制造費用等分配計算的結果，如果在最后才發現之前的憑證匯總有誤，再進行修改會很困難，“牽一發而動全身”。所以匯總時要我們要特別細心，努力把錯誤降到最少。

其次就是各種費用的分配問題。

材料費用方面，用于生產產品的原材料及主要材料，要嚴格根據憑證將每筆材料費用準確計入生產成本中。需要注意的是，有的材料是共同耗用的我們就應該根據具體的分配方法將材料費用進行劃分，然后分別計入相應的生產成本中。

人工費用方面，工資費用的分配，應按成本項目進行歸集，生產工人工資計入生產成本，車間管理人員工資計入制造費用，廠部管理部門人員工資計入管理費用等等。

輔助生產費用的分配方面，實訓中我們對交互分配法進行了訓練。交互分配法以前覺得比較混亂，有時會搞不清楚什么時候該如何分配，通過這次的實訓，我終于清楚的掌握了交互分配法的要點，真正做到了理論與實踐相結合。

成本還原方面，之前在學習成本會計時，對成本還原的掌握不是很好，只會套用書上的例子。實訓中的成本還原和書上的例子有所不同，于是我就不會了。通過向同學和老師的請教，我終于掌握了成本還原的要領。

最后就是完工產品和在產品成本的計算，它是成本核算的最后一項內容，企業應根據月末在產品數量的多少、各月數量變化大小、各項費用變化大小和自身定額管理的基礎的好壞，選擇使當地分配方法，如約當產量法、定額比例法等。在本次實訓中，我們采用的是約當產量法，將在產品折合成產成品數量后，按比例分配，計算出在產品和完工產品的成本。約當產量法相對比較難，在之前的學習中我就是費了很長時間才弄明白，實訓中又將約當產量法重新復習了一遍，確保自己能夠更好得掌握其中的要領，以防出錯。

一周的實訓時間并不長，但讓我們從中學到了很多東西。通過這次實訓，我更加全面、系統的理解和掌握了成本會計核算的基本程序和方法，加深了對會計專業理論知識的理解，提高了自己的實際操作能力，真正做到了理論與實踐相結合，為以后的學習和工作打下了良好的基礎。會計這份工作重在經驗，平時要有意識地多進行各種實際操作的訓練，才能熟能生巧，在以后的學習和工作中游刃有余。實訓中我認識到了自己還存在各方面的不足，理論知識的掌握很重要，充分掌握了理論知識才能在實際工作中加以使用和發揮。實訓讓我們在實際操作中發現學習中存在的問題，進而去彌補不足，鞏固會計知識的學習。粗心、缺乏耐心是我最大的缺點，以后需要加以改正。會計工作需要細心、耐心以及責任心，保持嚴謹的態度，這樣才能成為一名合格的會計人員。

“只有經歷過，才知道其中的滋味” 會計不僅僅是一份職業，更是一份細心+一份耐心+一份責任心=人生價值的詮釋。

最后，非常感謝學校和老師為我們提供這次實訓的機會，感謝實訓老師對我們的悉心指導和幫助。

餐飲成本會計心得體會篇10

在目前工廠中，普遍存在生產高于一切，領導成本觀念單薄，公司沒有完善的內控，財務的地位得不到認可等現象，這些都左右了成本的管控。實質上講，成本會計扮演的是一個幫公司省錢的角色，成本工作包括“反映實際”，監督預算的執行，考核管理者的經營業績等。成本管控體現在整個供應鏈環節，諸如減少倉存，提升生產效率，減少浪費，加速貨物的周轉，增強資金的回流，延長應付款的占用，提升工藝水平和增強原料的利用率，杜絕不必要的投資等。

成本管控要明確成本責任人，一般是部門主管，成本控制需納入其的績效考核。會計核算需要分部門核算，事業部劃為利潤中心，非事業部劃為成本中心，關帳后，通過管理報表可以看出實際與預算數據的差異，分析查明原因。

存貨管理好壞關系成本核算的準確，一個公司存貨帳實不符，那成本的信息一定失真。存貨的管控非常重要。財務可以采用以下幾種方式：

1) 抽查盤點檢查貨倉的數量，發現問題，提出改善意見，督促貨倉改進。

2) 系統中存貨的發出和入庫會過帳到不同的會計科目上，從會計科目的發生額看出異常的地方。

3) 存貨報廢，生產補料一定要列明事由，部門主管核準，文件需送叫成本會計。

4) 對存貨的帳齡進行分析，減少呆滯，消除資金積壓。

5) 考核存貨對經濟利潤(EVA)的影響程度，比較不同時期存貨水平周轉，提出改進意見，減少存貨資金占用。

6) 分析材料成本差異，觀察生產中的異常。

推薦閱讀:

餐飲成本會計心得體會（精華10篇）

會計培訓心得體會(收藏10篇)

成本會計試用期自我總結(精華七篇)